在中國民俗中，竈王爺是上天派到民間每個家庭監察善惡的神。其神龛常年設置在外屋（竈房）鍋台上方的牆上。供奉時間是小年、大年和正月十五。撒供時間是正月十六上午。竈王爺的神像與其他神像不同，在小年那天晚上要祭升（即升天，此名為尊稱，其實是焚燒掉）。
關于他是誰，按吉林周邊以及烏拉滿族地區的民俗特征，當是道教八仙之一的張果老，竈王爺是俗稱。其神龛其實就是一塊木闆，上面放置香爐碗一個。
按習俗香爐碗裡面盛的是高粱（便于插香）。高粱色紅，契合紅色為喜慶的民俗；高粱名高，寓意步步高升；放置小碟豆油燈一個。有的人家放置的是蠟台。蠟台或木制、或錫制，精緻與粗糙均有。神龛内貼牆貼着一張刻闆印刷的黃紙神像。此神像是購年貨時必不可少一種，集市上就可以買到。神像左手捧着善罐，石手捧着惡罐，記載着這戶人家一年當中所做的善與惡。
每年農曆十二月二十三小年那天，竈王爺要“例行公事”，回到天上向玉皇大帝“述職”，所以，人們怕他說自己的壞話，降下災難，就在神龛上寫了這樣一副對聯恭維他乞求他，上聯“上天言好事”，下聯“下界保平安”，橫批“一家之主”。
祭升時還要用秫稭（高粱稈）紮一個小梯子、一頭毛驢，以此作為竈王爺上天的承載物，并用大塊糖或芝麻糖往神像的嘴巴上象征性地抹一下，意欲以糖堵住他的嘴，嘴甜說好話嘛！這一切做完之後，将神龛內舊竈王爺神像揭下來。同這些紙紮的祭品一道在竈坑門處焚燒就是升了，而且邊升邊念叨“竈王爺，本姓張，騎着毛驢見玉皇。好話多說，歹話少說”等話語。至于竈王爺，當然來去走的是煙囪。
新請來的竈王爺神像要在年三十上午莅位，同時布置上供：神像橫批貼挂錢（三個），擺放供品饅頭（三摞，每摞五個。饅頭頂端還要用秫稈瓤蘸紅色點上指頭般的紅圓點）。上香（三炷），上香時要先拜三拜。供畢，要磕頭（三個），以示虔誠、莊重。此後，從除夕到正月十五期間，每天都要上香，而且還要整宿點着豆油燈或蠟燭，不能讓其熄滅，熄滅為不吉利。有的地方年午夜和過年期間早飯吃餃子時，都要用小蝶盛幾個先放到竈王爺的神龛上。（消息來源/江城日報，作者/于貴财。原文無圖，配圖來自網絡）
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