做法步驟
1、幹黃豆用淨水泡一晚,倒去泡豆的水,沖洗一下黃豆,倒進豆漿機,加淨水至1300ml的刻度,開啟豆漿程序,豆漿做好後濾出豆渣,過濾後豆漿應該有900毫升左右。豆漿晾涼至40度以下。
2、把酸奶菌倒進豆漿裡,攪拌均勻。
3、分裝至酸奶機自帶酸奶小杯子,七分w分滿即可。
4、蓋上蓋子,接好電源,選好8小時的恒溫發酵。
5、做好的酸豆乳,凝固布丁狀即可,按情況增減發酵時間,一般是8~10小時,夏短冬長。發酵好後可以直接放冰箱冷藏,5天内食用。
心情故事
素食愛好者的福音!味道有點像酸味豆花。拌上蜂蜜、楓糖漿或黑糖漿就非常贊。所有接觸豆漿的容器攪拌勺都要先用沸水消毒一兩分鐘,并甩幹水份。
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