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芽菜的營養價值

生活 更新时间:2024-08-31 05:21:17

(專家:王慧星,國家高級營養師、營養講師,科普中國微平台原創首發)

發芽的菜還能不能吃?相信很多人的理解是,都發芽了,怎麼還可以吃,當然要扔掉了。可是,也有人說食物發芽了更有營養呢!這到底怎麼回事,那是吃呢還是不吃呢?這真是個糾結的問題。事實上,有的食物發芽産生毒素,如土豆産生龍葵素;而有的食物發芽營養價值更高,如豆芽。有好有壞,那麼,芽菜哪些可以吃,哪些不能吃?又應該怎樣吃,才可以嘗鮮嘗奇,又能鎖住更多的營養呢?

芽菜的營養價值(這些芽菜吃了營養翻倍)1

自然界中的每一種食材,都有它的優勢與劣勢,隻要我們認真對待,都能激發出美味和營養。尊重食物,善待食物,它們才能提供給我們所需的營養和滿足我們的口感,當然芽菜也一樣。芽菜雖然平凡,細細品可真不一般。學會挑選、學會辨别、學會烹饪,相信芽菜會讓你滿心歡喜,愛不釋手。

編輯:紀阿黎

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