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如何制作豆腐乳好吃又簡單

圖文更新时间:2024-08-21 18:21:22

豆腐乳家常做法，隻需簡單3步，綠色安全無添加，全家人搶着吃

豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，其口感好、營養高，聞起來有股臭味，吃起來特别的香，深受中國老百姓的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴。每年到了冬天，農村的老奶奶就會自己在家制作豆腐乳，雖然說豆腐乳在制作的時候不怎麼好看，但口感絕對是非常的美味。

如何制作豆腐乳好吃又簡單（豆腐乳家常做法）1

現在自己在家制作豆腐乳的人慢慢少了，在農村還是能看見的，因為現在各大超市都會有賣豆腐乳的，但是自己在家制作的豆腐乳肯定會比外賣賣的衛生，而且還沒有添加劑，今天小編就給大家分享一下自制豆腐乳的做法，隻需要簡單的3步，綠色安全無添加，全家人搶着吃。

如何制作豆腐乳好吃又簡單（豆腐乳家常做法）2

準備食材：豆腐、辣椒面、食鹽、白酒、胡椒粉。

制作方法：

第一步，我們先把買回來的豆腐晾幹水分，然後用刀切成小塊，把小塊的豆腐放到籃子上面，再放到室溫為16℃左右的地方，放置3天左右時間，這樣豆腐的表面就會長出很多綿密的白色毛毛，時間也不要放得太長，不然豆腐就會發黴。

如何制作豆腐乳好吃又簡單（豆腐乳家常做法）3

第二步，再把長滿白色毛毛的豆腐放到太陽底下曬一天，這樣是為了曬幹豆腐表面的水分，将辣椒面，胡椒粉和食鹽按照1：1：2的比例混合在一起，攪拌均勻，準備一個幹淨的碗，倒入高度白酒，把豆腐塊在白酒裡面過一遍，再裹上一層調料。

如何制作豆腐乳好吃又簡單（豆腐乳家常做法）4

第三步，準備一個密封罐，把裹好調料的豆腐放在密封罐裡面，然後在上面淋上一層香油，然後密封放置3天後就可以吃了，你學會了嗎？

如何制作豆腐乳好吃又簡單（豆腐乳家常做法）5

小貼士：

1、将豆腐在白酒裡面過一遍，腌制出來的豆腐乳會更有口感。

2、淋上香油的豆腐乳會更有利于保存。

3、豆腐腌制的時間越長，吃起來會越好吃。

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