夏天最好吃的醬肉-tft每日頭條

夏天最好吃的醬肉

生活更新时间:2025-01-04 07:18:28

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）1

家裡的大朋友和小朋友，一個喜歡吃廣味香腸，一個喜歡吃川味醬肉。前幾日吃的果凍橙，把橙皮風幹了，恰逢今天立冬，做了川味醬肉，分享給大家[偷笑]

By 小滿食

用料

五花肉6斤
香料少許
食鹽1.5袋
白酒少許
生抽少許

做法步驟

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）2

1、食鹽一包半加各種香料和橘皮，小火炒制，炒香後納涼

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）3

2、炒好後就是這樣，香料微糊，食鹽也染上香料的顔色微黃

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）4

3、五花肉切成5-6厘米寬的條狀，長短根據個人喜好

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）5

4、切好的五花肉均勻的裹上香料鹽，縫縫裡也不要放過哦

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）6

5、裹好後就是這樣了，靜止一會兒，出點血水

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）7

6、用晾肉的空隙，準備好料汁三件套:白酒，生抽，蜀香醬肉調料

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）8

7、三件套放入盆中，攪拌均勻，剛剛剩餘的香料也不要浪費，一起放進來

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）9

8、第二輪裹料啦，這次是醬肉料，也是味道的精髓，沒有技巧，裹均勻就好

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）10

9、裹好後的醬肉，放入大盆中，剩下的醬料一起倒進來，腌制三天。

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）11

10、蓋上保鮮膜，腌制三天入味，每天翻動一次，三天後就可以挂起來風吹了。如果不喜歡醬肉味的，可以在第一次裹香料鹽以後就挂起風吹了

夏天最好吃的醬肉（一口就停不下來的川味醬肉）12

11、吹幹就可以放冰箱急凍了，想吃就拿來蒸或者煮，切開後的醬肉就是這樣了，醬香味濃郁，肥而不膩，越吃越上瘾

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