記得去年夏天火爆B站的紀錄片《人生一串》嗎？

這部美食紀錄片當時獲得了不錯的成績：豆瓣9.0，各媒體平台好評如潮，被網友稱為真正中國版“深夜食堂”。

今年暑假，陳英傑帶着《人生一串2》回歸了。

在同類的美食紀錄片中算是不錯的成績了。

自《舌尖上的中國》走紅後，美食紀錄片可以說是層出不窮，觀衆對這一類型也産生了審美疲勞，要突破這一同質化的瓶頸，必須拿出點新意和誠意。

那麼，《人生一串2》拿出了多少誠意呢？

這部紀錄片的核心主題從它的片名就可以窺見一二：關于烤串和人生。

烤串：煙火氣＋接地氣

《串2》的成功主要在于對兩個“氣”的把握：市井美食的煙火氣和人物故事的接地氣。

先來說說這煙火氣。

烤串加上一兩杯小酒，恐怕是每個城市青年的深夜狂歡。

《串2》的美食圖鑒，每個資深吃貨都難以把持。

先看這燒烤的永恒主題：【肉】

它是燒烤攤上的王者，不斷刺激着我們的味蕾。

所以，《串2》中總有無處不在的肉類特寫。

讓人吃完語無倫次的烤魚▼▼

越嚼越有滋味的的烤雞架▼▼

香甜萦繞的烤雞翅▼▼

香辣細膩的烤五花肉▼▼

當然了，這些都是燒烤店裡的常規操作。作為一檔正經的美食節目，跟《串1》一樣，《串2》自然少不了一些不常規的【暗黑料理】

這是東北人最愛的“槍彈炮”

羊槍，彈力十足，拔地而起▼▼

還有燒烤界少見的雞翹翹（俗稱雞屁股

嘴上說着我拒絕▼▼

下面這個更暗黑了，原汁原味烤老鼠。

但對于一般的食客來說，還是罩不住。

再來說說這接地氣。《串2》裡面的燒烤攤可以說是非常接地氣了：彙集在各個城市的小巷弄裡和名不經正傳的蒼蠅胡同。

人生：酸甜苦辣，煙酒怒罵

僅有美食自然還不能滿足觀衆的“刁鑽”口味，《串2》更核心的點在于：行走的文案鬼才和充滿人情味的世俗情懷。

每一集的文案，都是教科書級别的。

幽默搞笑不在話下入夜，老炮小炮蜂擁而至，小金鍊子小手表都過時了，各種口味即可“super me”才最時尚

押韻？小菜一碟單押：『老王的前線已經告急，一家人要在後方持續補給』雙押也不在話下『餃子的蒸汽，燒烤的煙氣，卻彙成了謎一樣的人氣』

在燒烤攤上你總會忘記時間，酒局不願散場，告别也變得纏綿。跟紅塵逆旅客，醉眼長談，跟同命相憐人把酒言歡下雪的時候，街面上的人氣正在消散，世界仿佛無人眷顧。

這一個個詩意文案背後，依靠的還是人情味的故事讓每個食客流連忘返。

潮汕美味烤豆腐魚背後是漁民們徹夜的辛勤捕撈，日升月落的時候，這群夜行者才開始返航。

人們在餐桌上的大快朵頤，就是對這群勞動者最好的饋贈。

還有夫妻檔最動人的告白，南昌熊哥在後廚精心炮制醬料，老婆玲玲則負責掌握小店的節奏。

時而表白丈夫：不管你做什麼，我跟着你跑就行了，你跑我跟你着你跑，跑不動我就慢慢跑。

西南交大的峨眉校區，大四學生即将分離，最舍不的便是隐藏在校園裡的月牙山燒烤。

對于他們來說，月牙山的燒烤攤見證着他們大學四年的煙酒怒罵，一杯酒，緻終将逝去的青春，轉眼各奔東西。

對于《串2》來說，這一個個充滿人情味的青春、愛情、奮鬥的人生母題才是烤串裡最難忘的佐料。

小小的燒烤攤裡，總蘊含着令人醍醐灌頂的道理▼▼

其實對于任何一部美食紀錄片來說，美食背後的人和故事才是更值得挖掘的。

這樣的紀錄片才是有情懷的。

但如果本末倒置，過度煽情和叙事，則違背了美食紀錄片的原則。

把握好美食和故事的度，這很重要。

在《人生一串》中，美食的篇幅占了70%以上，不過度煽情，把燒烤作為主體。

正因為這樣，《串2》才會得到觀衆的追捧。

滿屏的煙火氣和人情味，構成了人類的暗夜狂歡，但這燒烤背後的【酸甜苦辣】【煙酒怒罵】才是《人生一串》核心主題。

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