食材:墨紅玫瑰醋:墨紅玫瑰花瓣 150克、黃冰糖 700克、白米醋 1000毫升
滇紅玫瑰醬:食用玫瑰花 300克、白砂糖 450克、蜂蜜 150克、檸檬汁 适量
步驟
一.墨紅玫瑰醋
1, 玫瑰花苞去除花芯和外部衰敗的花瓣,清洗後快速脫水,在陰涼處晾幹;
2,放入事先消毒好的玻璃瓶中,下黃冰糖,慢慢倒入白米醋,密封保存;
3,陰涼避光處放置發酵一個月;
4,可沖兌氣泡水或涼水飲用,根據個人口味加糖或蜂蜜。
二.滇紅玫瑰醬
1,玫瑰花瓣清洗後脫水陰幹;
2,花瓣中倒入白砂糖揉搓,有條件的話放石臼裡按壓,更容易釋放出花青素;
3,加入蜂蜜攪拌均勻,再倒入檸檬汁混合;
4,倒入事先消毒好的玻璃瓶,密封避光保存一個月即可;
5,直接泡水喝、拌酸奶或抹吐司。
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