春天野菜香，每年的三四月份，正是野菜生長最盛的時候。吃慣大魚大肉的人，此時多吃點野菜，别有一番風味，也可理療身體。野菜的種類有很多，人們經常吃的野菜有：荠菜、馬齒苋、香椿等等。
荠菜是一種常見的流行野味蔬菜。荠菜營養價值高，是不可辜負的美味集營養食材。但是很多人對荠菜并不是很了解，那麼，這人間野味有啥好處呢?又該注意那些問題呢？
在荠菜中蘊含維生素C、胡蘿蔔素，這兩種物質能為人體進行養分的供給，還可增強身體的免疫能力，堪比「維生素C片」。
荠菜還屬于粗纖維的食物，攝取後進入腸道中能潤腸利便，促進腸道中毒素的排出，緩解了腸胃的壓力，對于調節便秘、清腸毒大有益處。
還有一點，就是常吃荠菜還能補鈣，荠菜屬于典型的綠葉蔬菜，在100克的荠菜中含鈣量是牛奶的3倍之多，所以對于需要補鈣的人群，選擇荠菜是不二之選。
二、推薦幾款荠菜食療方荠菜拌豆腐：尤為适合高血壓、水腫的人群食用。
食材：荠菜350克，豆腐400克。
1.豆腐切小塊，用開水焯一遍，然後瀝幹水撈出。
2.荠菜開水燙熟，切成細末狀。
3.切好的荠菜和豆腐均勻攪拌，根據個人口味加入食鹽、味精、食醋，即可食用，亦可用來包荠菜豆腐餃子。
荠菜蛋湯：常喝荠菜蛋湯可安神甯心、清熱降壓。
食材：荠菜200克，雞蛋2個。
1.荠菜洗淨，切段;雞蛋打入碗内并攪拌;
2.荠菜入油鍋清炒2分鐘左右，加适量水燒開，煮沸後倒入攪拌好的雞蛋;
3.加入适量的味精、食鹽等調味料，盛碗即可食用。
1.荠菜在屬性上屬于涼性，體質偏寒、脾胃虛弱者（比如平時比較怕冷，消化功能差或吃了寒涼食物易腹痛腹瀉）盡量少吃；在食用荠菜的同時最好不要和寒性的食物一起食用，比如寒性的山竹，兩者一起食用會導緻脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不适反應。
2.荠菜不能和食醋一起食用，荠菜中含有很高的胡蘿蔔素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，并且還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會大大降低胡蘿蔔素的吸收量，導緻營養成分的下降。
3.吃荠菜的同時也不能食用鈣片等補鈣劑，荠菜中草酸的含量很高，草酸在食用之後會和鈣質發生反應，形成人體難以消化的草酸鈣，這種成分是引起腎結石的主要成分。
提醒大家，一般野菜味道鮮美，是餐桌上的美食，但其性涼，那麼體質偏寒、脾胃虛弱者盡量少吃；女性經期盡量不吃。根據“藥食同源”理論，如果破壞了機體的陰陽平衡，就會讓本來身體就不适的你“雪上加霜”。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
