長江日報大武漢客戶端9月2日訊（記者王春岚 通訊員江泓穎 陳舒）号稱低脂的全麥面包，被曝實際能量超出标識的40%，不少網友怒了：虛标能量，難怪越吃越胖！對此，營養學專家表示：商家正是利用了流行的“卡路裡焦慮”，誘導消費者買單。

全麥面包虛标能量，減肥或變增肥

8月30日，上海市消保委官方微信發布檢測報告稱，在輕食市場小有名氣、曾是“行業銷量第一”的“田園主義”品牌，一款全麥面包樣本經過檢測，顯示碳水化合物檢出值為45.7克/100克，比标稱多出約36%，減去膳食纖維含量後多出16%；所含能量實際檢出值為1060千焦/100克，比産品标稱的746千焦/100克高出40%。

“田園主義”品牌全麥面包在網上成為熱搜。攝影記者李永剛配圖

“田園主義”品牌方杭州輕食主義健康科技有限公司随即發布《關于田園主義全麥面包營養參數說明》，稱全麥面包的産品标準符合并遵守國标《預包裝食品營養标簽通則》相關法規。

“就算食材安全沒問題，可作為以輕食、低熱量為主要賣點的食品，虛标産品能量值，這不是誤導消費者嗎？”不少網友表示，自己的“怒點”在于：買全麥面包吃，明明是為減肥，結果卻越吃越肥，耽誤了減肥大計。

吃減肥食品，反容易“暴食”

家住後湖的萬女士，近幾年一直熱衷于減肥，購買過不少全麥食品、代餐奶昔、能量棒，其中就包括“田園主義”品牌的全麥面包。

她在手機上下載了專用的APP，每次吃飯前都會計算攝入的熱量卡路裡。可遺憾的是，體重時漲時跌，并未降至滿意的效果。

萬女士說，自己平時購買食品時，總是優先選擇号稱低糖、低脂、低卡路裡的型号，“沒想到竟然可能是陷阱”。

“我現在對這類輕食産品宣稱的‘低能量’失去了信任。”萬女士表示，如果輕食産品并非真正的低熱量，購買輕食産品來減肥，既花了錢、又達不到效果。此外，這類輕食産品味道寡淡，很難長期堅持食用，而且每隔一段時間就會瘋狂想吃各種美食，反而容易“暴食”，增加體重反彈的幾率。

營養師：别陷入“卡路裡焦慮”

武漢市第三醫院營養科主任付娟提醒市民，關注自己攝入的熱量，有利于保持健康體型。但是，身體健康的普通人如過分追求低能量飲食，出現“卡路裡焦慮”，反而容易陷入誤區。

付娟告訴長江日報記者，營養門診常遇到一些市民，對攝入的卡路裡“卡卡計較”：認為熱量過高的食物，一律不碰；每餐飯都要拍圖查詢熱量，以免攝入超标；不小心飲食熱量超标，就提心吊膽，擔心自己不健康了。

她認為，如果精細計算日常飲食的熱量，過于焦慮容易心态失衡，陷入飲食誤區，反而不利于身體健康。

坐診營養門診時，付娟還經常遇到身材正常、甚至偏瘦的年輕人，來咨詢“輕食産品”或是減肥食譜。其實按照标準來評估，他們并無減肥的必要。

前不久，付娟就接診了一位身高1.65米、體重51公斤的年輕女孩。對方稱，常規飲食攝入的能量太高，希望量身定制低能量食譜，将體重降至45公斤。付娟不僅拒絕了她，還勸她适當增點肥：“你的BMI指數（身高體重指标）剛過18，再減輕體重就低于标準了，不利于健康。”

這樣吃，比“輕食産品”更有效

營養師會選擇購買輕食産品嗎？付娟表示，她偶爾也會購買輕食産品，但她會選擇含有雜糧、蔬菜、肉類、蛋白等食材的沙拉，很少購買代餐奶昔、能量棒、雜糧面包這類輕食産品。後者食材單一，長期食用可能營養失衡；如果因為熱量低而大量食用，也容易導緻攝入的熱量增多。

“減肥不是簡單做加減法，少吃肉就一定能健康變瘦。”付娟建議，正常飲食、營養均衡，每餐吃七分飽，适當增加活動量，讓身體消耗的熱量大于攝入的熱量，就有望令體重緩慢下降。

如果市民身體健康、BMI指數在18～25正常區間内，沒必要刻意控制、評估攝入的熱量。在每天運動量一緻的前提下，如果體重常年穩定，說明攝入熱量與身體代謝也處于平衡狀态，長期保持即可。

如果市民BMI超标或是患有内分泌疾病，需要減肥、控糖，請首先減少奶茶、燒烤、油炸食品這類高熱量食物的攝入，适當以輕食産品替代白米飯，同時增加活動量。

【編輯：餘麗娜】

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