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開封哪的灌湯包正宗

圖文更新时间:2024-12-25 01:36:14

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）1

在1997年被中國烹饪協會認定為首屆全國“中華名小吃”，從此開封小籠包成為了開封的一張名片，在開封，灌湯包子店很多，而要說其中名氣最大的，那麼就要屬“第一樓”了。

如果是和朋友來開封旅遊，在午飯或者晚飯時間不妨來第一樓嘗一嘗這裡的包子、鯉魚焙面、涮牛肚等特色美食，第一樓包子最大的特點是“提起來像燈籠，放下去像菊花”。包子皮薄餡多，灌湯流油，吃起來軟嫩鮮香，绯聞不膩。

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）2

我們在中午很早就來到了第一樓，一樓是大衆消費區，在飯店的入口處就有舌尖上的中國—開封小籠包的介紹，二樓是餐飲包間，飯店的裝修也充滿了中國風的韻味，據介紹，第一樓的包子有一百多種餡可供選擇，如果是在吃飯的時間來這裡往往是“人滿為患”，我們來的這一家是位于金明廣場（鄭開大道開封入口處）的分店，客人還相對少一些，可以減少排隊等候的時間。

第一樓中的燈籠燈。

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）3

開封第一樓小籠包子店是由黃繼善于1922年創建的，在1956年成為了公私合營，第一樓成為了全民所有制企業，第二代繼承人黃思忠在第一樓工作長達32年，在1994年自己又創立了“黃家老店”，現在“黃家老店”也有了好幾家分店，現在總店就在宋城路。

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）4

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）5

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）6

灌湯包子要現做現蒸，當服務員把熱騰騰的包子端上來的時候，不用着急吃，可以先好好的欣賞一下，包子在籠屜裡冒着熱氣，外皮晶瑩剔透，就像菊花，夾起一個，包子立即垂下來，樣子很像燈籠，讓人忍不住想一口吃下去，其實吃小籠包也是有講究的，首先要輕輕咬開一個小口，吹一吹裡面的熱氣，然後慢慢吸允包子的湯汁，讓味蕾充分的感受它的鮮和香，如果喜歡吃醋的話，還可以将包子沾一點醋，這個時候就可以進口了，小籠包值得細細咀嚼，慢慢品味，如果不是一些隆重的場合，你也可以剝上一瓣蒜，一同下咽，因為這也是老開封人的吃法。

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）7

一個包子下肚以後，相信你的眼、鼻、口、心都可以得到滿足。

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）8

桶子雞。

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）9

因為小籠包要現場制作，至少要等20分鐘，所以在吃飯的時候可以先點幾個小菜，雖然在飯店中還有很多值得推薦的名菜，但要想吃出包子的美味，一定不要讓别的味道幹擾了你的味蕾。

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）10

開封哪的灌湯包正宗（開封小籠灌湯包子）11

落榜進士：一個永遠走在路上的背包客，也許有一天會和你擦肩而過。

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