美食做法大全家常菜魚頭豆腐湯-tft每日頭條

美食做法大全家常菜魚頭豆腐湯

生活更新时间:2024-12-12 19:00:50

“魚頭豆腐”是蘇菜中的一道名菜，這道菜不僅美味，在營養搭配上也特别科學。魚頭富含膠原蛋白，氨基酸，歐米茄3，各種維生素，脂肪含量低,其中的膠原蛋白，更是有很好的美容養顔效果，呵護女性皮膚，而且一些經常脫發或者是發質較為粗糙皮膚極為的幹燥等人群也可以通過食用一些魚類來進行适當的改善的，

豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣，還有各種微量元素和礦物質，與魚頭兩者結合，更利于人體對各種營養素的吸收，實乃補益佳品

美食做法大全家常菜魚頭豆腐湯（蘇菜中的一道名菜）1

今天大廚選用的是鲢魚頭

準備食材：鲢魚頭，老豆腐

蔥，姜，料酒，鹽，白糖，胡椒

美食做法大全家常菜魚頭豆腐湯（蘇菜中的一道名菜）2

烹饪步驟：

1.将鲢魚頭洗淨，從中間剖開，（這樣營養物質更能釋放出來）放入鹽，料酒，姜，蔥腌制十分鐘

美食做法大全家常菜魚頭豆腐湯（蘇菜中的一道名菜）3

2.老豆腐切小塊，也有切大塊，長條的，依個人喜好。

3.鍋内放油，加入蔥，姜爆香，魚頭稍煎一下，加水沒過魚頭，大約五，六碗清水。大火燒開加入料酒，胡椒兩分鐘後轉小火。

美食做法大全家常菜魚頭豆腐湯（蘇菜中的一道名菜）4

4.半小時後放入切好的老豆腐，再小火20分鐘，放入鹽，白糖3分鐘後關火放點蔥花

美味的魚頭豆腐湯就做好啦，快快品嘗你的美食吧！

小貼士：

1.老豆腐比嫩豆腐更有味

2.剖開的魚頭要稍微煎一下，這樣湯色更濃

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