外理：慎選食物，健康增重！

在人們為減肥苦惱的時候，有些人卻為太瘦而苦惱，胖子想瘦瘦不下來，而瘦子想胖胖不起來，中醫認為，瘦子多血虛，它可以分為纖弱型，吸收不良型，高代謝型和勞碌型，想要增肥也要對症下藥。

火大的瘦人陰虛；長斑的瘦人血淤；内向的瘦子氣郁；愛長瘡的瘦人有濕熱

瘦人多陰虛火旺，應進補養陰滋液的食物，可選用百合、蜂蜜、苦瓜等滋陰降火的食物，不要過食辛辣及煎炸爆炒的食物。陰虛往往剩内熱，因此，體弱的人易煩燥易怒，口幹咽痛、故在滋養的同時，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥冬湯、菊花肉片粥等。

如果出現了臉色蒼白、乏力、頭暈、心慌等血虛症狀，則可以補血。

據專家介紹，血虛也分兩種，一種是血紅蛋白偏低，這内人大都是由于缺鐵引起的，所以可以多吃些豬肝、豬血。

另外人則血液功能不足，血紅蛋白和血色素都不低，這内人可以選用黃芪、當歸按6：1的比例、再加上适量大棗熬水喝。

人又為什麼會瘦

相信許多人都遭受過你國流氓開放商的戕害——無論多小的面積都敢稱作“次卧”。當木已成舟，而且我們已然上了賊舟後，不要再抱有幻想和執念的追求不存在的“大氣”了。

No.1 認識食物的熱量與營養

不同的食物所含的營養素不同，對體重與健康的影響也就不一樣，因此想要健康增重，首先你必須對食物與其所含營養素與熱量要先有個粗略認識。

何為營養素？

所謂營養素，可以簡單地将它當成可滋養身體的元素，基本上營養素可分為六大類：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水；其中糖類和脂肪主要是身體主要的能量來源；蛋白質則是身體的建材，供建構與修補身體組織用；維生素與礦物質則是調節身體各項機能所必須；我們的體中約有50~60%的水分，它是身體基本的重要元素。在這六大營養素中，隻有糖類、蛋白質和脂肪有熱量，因此想要增重，就要挑選這三大營養素的食物。

①澱粉類的食物含有糖類營養素：

多吃豐富澱粉類的食物，會讓你更有飽腹感。

•米、麥等五谷類，包括飯、紅豆、綠豆、薏仁，及面、冬粉、米粉，饅頭、面包、餅幹等相關制品。

•地下根莖類，如地瓜、芋頭、南瓜等。

②肉類的食物含有蛋白質營養素：

• 多吃天上飛的，地上爬的，水裡遊的，這些.基本上隻要會動的“動物”都是屬于肉類，所以，凡屬家禽、家畜、魚貝海鮮及相關制品如蛋類和奶類都屬于肉類（動物性蛋白質）；

• 植物性食物中，大豆、黃豆等，或素食的素肉加工品因為蛋白質含量很豐富，它也屬于肉類（植物性蛋白質）。

③水果含有豐富的糖類、維生素、礦物質營養素：

多吃蘋果、芭樂、西瓜、鳳梨等。

④蔬菜含有維生素、礦物質營養素：

多吃空心菜、高麗菜、地瓜葉、花椰菜等。

水果與蔬菜最大的差别就在于水果含的糖分比較高，蔬菜幾乎不含糖。

⑤油脂類的食物含有脂肪營養素：

多吃各式植物油（如橄榄油、花生油、大豆油），動物油（豬油、牛油等），以及含油脂較高的植物與食物。比如奶油、花生、瓜子或動物的皮與脂肪部位等。

No.2 選對增肥的好食材

所謂增肥的好食材就是指熱量和營養價值兩者兼顧，盡量以此類食物為主。

①澱粉類的食物，對于增肥是最好的：

●地瓜、芋頭

●紅豆、綠豆、薏仁、蓮子等五谷雜糧類

●栗子、菱角。粉圓、湯圓、芋圓、粉粿、粉條等

●米飯、面條、冬粉、米粉等面食類

●貝果、吐司面包、法國面包等面包類

●饅頭、大餅等中式面食類

有瘦子肯定說，像蛋糕、酥餅等這些中西式甜點也不錯，然而這類食物的熱量雖高，但主要是來自精緻澱粉、糖和油，且容易使胰島素快速上升，并非健康增肥的好食物。

②肉類的食物，對于增肥是最佳的：

●牛奶、起司、各式優格等奶制品

●蛋（煎蛋、魯蛋、鐵蛋、鹹蛋、皮蛋）

●豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等各式新鮮肉類

但是，像油炸的肉類、五花肉等肥肉多的肉類，還有豬大腸、豬小腸、香腸、雞屁股等高脂肪的食物，它們的熱量雖高，但是因高溫油炸會使油脂變質而有害健康，不建議為了增胖而常吃。

③水果類的食物，對于增肥是最好的：

●現打果汁

橙子、蘋果和奇異果等水分少的水果打的果汁同樣體積下熱量會大于西瓜、哈蜜瓜等水份多的果汁。

●新鮮水果

芭蕉、榴蓮、釋枷等水分含量越少的水果，熱量密度就越高，會是增胖叫好的食物選擇。

因為水果體積大且含大量水分，吃起來容易飽，若想增肥最好挑水份少熱量較高的水果來吃。而像罐裝水果、水果幹或是蜜餞，這些雖然熱量相當高，但因加工過程中加了太多精緻糖，且為了外觀及保存，多半還會添加色素、防腐劑等不必要的化學物質，因此，不建議常吃。

④油脂類的食物，對于增肥是最佳的：

●花生、腰果、瓜子、核桃等油脂含量高的核果類

核果類為經加工，富含高營養及好油脂，且體積小熱量相當高，因此可謂是增肥最佳首選。

●魚油、亞麻仁油

這類油脂可補充omega 3脂肪酸，對健康很好，如可買到整罐的這類好油脂，每次吃飯時加點到飯或面上面吃也不失為一個增肥的好方式。但是像各式油脂加工物，如植物奶油、奶精、裝飾奶油等都不宜吃。

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