奶香吐司最正宗做法-tft每日頭條

奶香吐司最正宗做法

生活更新时间:2024-07-23 17:13:33

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）1

為家人做健康的牛奶土司面包~

By 格格And淺唱【豆果美食官方認證達人】

用料

材料準備：
牛奶 130g
全蛋液 30g
高筋面粉 250g
細砂糖 30g
煉乳 8克
奶粉一大勺
鹽 3g
酵母 3g
黃油 30g

做法步驟

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）2

1、為家人做健康的牛奶土司面包~

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）3

2、将除黃油外的以上材料放入面包機，廚師機或手工揉面至擴展階段，再加入黃油繼續揉至完全階段（能拉出較薄的薄膜）

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）4

3、揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫發酵，根據季節溫度不同一般，1-2個小時左右面團發到2.5倍大小，手指按壓有洞，微微回縮肚臍狀即可

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）5

4、看一下發酵好的面團内部狀态，應該是蜂窩狀

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）6

5、取出面團分割成三等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）7

6、擀成橢圓形，翻面卷起

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）8

7、蓋上保鮮膜松弛15分鐘

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）9

8、再把面團擀成橢圓形，翻面進行第二次擀卷

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）10

9、面團放入土司盒裡，入烤箱，放一杯溫水，開38度二發

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）11

10、發酵到8分滿，取出，預熱烤箱170度，烘烤35分鐘

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）12

11、出爐，立刻脫模，

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）13

12、放涼就可以吃啦

奶香吐司最正宗做法（奶香吐司的做法）14

13、我更喜歡手撕，一會兒就能吃一半

小貼士

1 溫度和時間請根據自家的烤箱脾氣來設定 2 含水量需要根據不同品牌的面粉吸水率和天氣濕度來調整。 3這個方子适合450克土司模，我用的是學廚的小黑模，受熱比較快，用其他模具注意要增加烘烤時間和溫度哦

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