野小蒜即野蒜，因其蒜頭較小而得名，也叫小根蒜、山蒜等，為百合科蔥蒜類多年生草本植物，根、蒜頭、莖稈、葉皆可食用，野香味實足，辛香味濃，辣味較淡，很受農家樂飯店及百性的歡迎，最有價值的還可以脫水加工成調味品。

這不，前天在地裡查看小麥、油菜生長狀況時，看到很多婦女小孩在田間地硬、閑白地裡挖野小蒜，我也湊了個熱鬧，在很短時間内挖了十多斤小蒜苗。我發現野小蒜都多是成株叢型生長的，株叢有大有小，說明野小蒜的鱗莖(蒜頭)分蘖能力很強，也說明野小蒜可用鱗莖繁殖，而且這些株叢生長在田埂溝坡處的野小蒜，多在冬季燒荒或散落腐葉多的地方生長，說明野小蒜在營養豐富、有機質高的地方能夠良好生長。

還有在采挖過程中發現，半陰半陽的地多，野小蒜生長粗長，而地埂邊雜草多的地方生長細弱，說明野小蒜對土壤濕度也有要求，而且野小蒜成叢越大，植株越細，說明其分蘖繁殖能力強，過密時容易徒長，因此在進行栽培時要注意密度，還有一個最明顯的植株外觀特點，就是大田裡的野小蒜苗即使成叢生長，要比地埂、荒坡處長的莖粗葉長葉壯，還是說明大田土壤耕層深、營養豐富、疏松透氣，是野小蒜适宜生長環境的最重要決定因素。

1，采種：

先可小面積小平畦育種，在春季3月初野小蒜發芽長出後，在地埂、閑田等處采挖，采挖後可帶葉移栽或用小蒜頭開溝種植或撒播，溝深5厘米左右，覆土3厘米，移栽的以不埋原有嫩白莖稈為宜，由于這時主要是繁殖育苗，用小蒜頭播種或小蒜苗移栽，不要太稀，盡量保持稠密性，适合野小蒜株叢生長習性，可促進蒜頭分蘖，增加總體數量，繁殖育種一般不間苗，主要是擁擠生長增加數量，保持土壤濕潤即可。

2，整地、施肥、播種(移栽)：

春栽春播的育苗株，在秋季7~8月份就可以再次播種或移栽了，用蒜頭播種可以，分苗移栽也可以。由于野小蒜地下嫩白莖稈蔥白長，蒜頭、蔥白、葉都可食用，蒜頭為層狀，兼具大蔥、大蒜、洋蔥生長特性于一身，因而在種植前，應選擇土層深厚，疏松、肥沃的沙壤土為好。

種前結合整地，畝施腐熟有機肥1000千克左右，氮磷鉀複合肥15~20千克，提供豐富營養，以促根促苗。

移栽或用小蒜頭播種時，穴距(株距)5厘米為宜，每穴2~3粒(株)，行距保持15~20厘米，以便以後小鋤培土，伸長蔥白，栽(種)後，及時澆水，以促進緩苗和促根發苗。

3，秋種(栽)後冬前管理：

出苗或緩苗後，要澆1次水，使幼苗生長健壯，同時要勤拔草，在土壤凍結前，結合追稀糞，澆足凍水，同時也可覆蓋草木灰或其它糞肥，防寒保墒。

4，春季管理：

野小蒜性耐寒，萌發早，苗株發芽後應反時追施薄糞水或每畝施氮磷鉀複合肥10~15千克，促葉肥促蒜頭及分蘖，追肥應少施多次，薄肥勤施。随着苗株的生長，可在15天後，結合中耕培土，以伸長蔥白，每畝再施氮磷鉀複合肥10千克左右，以進一步促進小蒜頭膨大，蔥白粗長和嫩葉生長，增加産量和品質，在4~5月份可根據植株粗壯的大苗分批采挖，采挖時把小的分蘖蒜頭摘下來，放回原處，秋季又可采挖到生長粗壯的野小蒜了，在第三年不用再種植，滿地就成野小蒜王國了。

野小蒜因其葉呈三角V型，中空而不鼓，似在一塊又可分離，通氣性好，加之葉窄能抗旱，葉面小且辛辣味濃，因而病害蟲害很少，若沒有明顯病蟲，一般不特别預防。

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