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喝牛奶和羊奶哪個比較好

生活更新时间:2024-11-29 12:42:57

喝奶可以補充肌體損失的水分

還可以增加營養成分

對保持身體健康極為有益

近期

不少商家和“科普”宣傳稱

喝奶應該首選“奶中之王”羊奶

理由是羊奶比牛奶好吸收

蛋白質及礦物質含量也比牛奶高

還不會有乳糖不耐受、過敏等問題

事實果真如此嗎？

喝牛奶和羊奶哪個比較好（喝羊奶好還是喝牛奶好）1

中國農業大學食品與營養工程學院範志紅教授接受記者采訪時分析說：

從能量、碳水、蛋白和脂肪的含量上來說，羊奶、牛奶其實相差不大，對于大多數人來說，喝哪個都一樣。

從某些營養素的含量來看，羊奶和牛奶确實存在較大差異。比如煙酸和維生素B12：

羊奶的煙酸含量是牛奶的3.1倍

牛奶的維生素B12含量是羊奶的6.4倍

不過，煙酸和維生素B12廣泛存在于動物性食品中，日常生活中隻要不是單純吃素的人，一般不會缺這兩種營養素，所以不必刻意用喝奶方式來補充。

鈣含量

中國居民膳食指南建議每天吃300克奶制品，喝300克羊奶比喝300克牛奶大約能多攝入63毫克的鈣。

不過，因為羊奶的售價相對較高，如果僅考慮補充鈣和蛋白質，完全可以選擇性價比更好的普通牛奶。

關于羊奶不存在“乳糖不耐受”“喝奶過敏”的說法

所謂乳糖不耐受，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體内不産生分解乳糖的乳糖酶的狀态。由于部分人的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，腸道因此分泌出大量的堿性消化液，所以容易發生輕度腹瀉。

實際上，牛奶和羊奶中的碳水化合物主要都是乳糖，羊奶雖然碳水化合物含量比牛奶低，但是每100克奶僅低0.35克，改善乳糖不耐受的作用其實并不大。

而所謂喝奶過敏，其實是對奶中的奶蛋白過敏，羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸組成上高度類似，喝牛奶蛋白過敏的人，往往也會對羊奶蛋白過敏，所以“喝羊奶不容易過敏”的說法沒有依據。

（中國消費者報微信公号）

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