tft每日頭條

 > 生活

 > 蝦仁餃子餡怎麼調最好

蝦仁餃子餡怎麼調最好

生活 更新时间:2024-08-18 06:14:58

将蝦剝殼去線切成大粒,蔥姜切成末,在肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋,攪拌均勻,另外拿一個小碗,放入約200克拌好的肉泥,加入蝦仁80克,加入适量的蚝油、食物油、香油攪拌均勻即可。

  

蝦仁餃子餡怎麼調

  蝦仁餃子餡隻需要将準備的材料均勻攪拌好即可,這裡的蝦仁不建議用超市裡現成的那種冰凍的蝦仁,肉類食材久凍都會失去一部分鮮味,而且口感沒有那麼好,在做蝦仁餃子餡的時候我們也應該注意到這幾點。

蝦仁餃子餡怎麼調最好(蝦仁餃子餡怎麼調)1


  1、蝦仁挑選質量好一點的,這種蝦仁吃起來口感更好,而且沒有腥味。

  2、拌餡時不光要打水還要打油,這樣才能細膩、光滑和滋潤。

  3、水要一點點的加,加點水,攪拌均勻,再加點水,再拌均

  4、喜歡加韭菜的朋友,韭菜要提前清洗,控幹水份,拌餡時可以加香油先拌勻,這樣韭菜不易變色出水。

  5、蝦仁切成大粒,可以增加顆粒和層次口感,先拌肉餡再加入蝦仁拌。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved