冬瓜糖的制作方法?首先将冬瓜切去外皮,放入水中洗幹淨,切成大塊,将裡面的瓜瓤去掉,随後切成條狀小塊,裝入盤中備用,我來為大家科普一下關于冬瓜糖的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先将冬瓜切去外皮,放入水中洗幹淨,切成大塊,将裡面的瓜瓤去掉,随後切成條狀小塊,裝入盤中備用。
準備一個大盆,倒入清水,再加入可食用石灰适量,石灰和水的比例為20:1000攪拌至石灰水澄清,放好備用。
将石灰水倒入切好的冬瓜中,冷藏6-8小時,随後,多次清洗浸泡好的冬瓜條,裝入大盤中備用。
起鍋,放入清水,倒入清洗好的冬瓜,水剛蓋過冬瓜塊,大火燒開,撈出瀝幹水分
将晾好的冬瓜放入儲藏罐中,放置時一層冬瓜塊一層白糖鋪好。腌制2~3天即可食用。
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