用料
海蛎 | 五兩左右(可按人數來定量) |
紫菜 | 适量 |
紅蔥頭 | 适量 |
蒜 | 少許 |
白胡椒粉 | 少許 |
地瓜粉、料酒、 | 少許 |
姜末 | 少許 |
海蛎紫菜煲的做法
1.海蛎沖洗幹淨挑掉殘留細殼濾幹水份待用
2.加一勺料酒、一勺半鹽、少許地瓜粉抓勻腌制十五分鐘
3.紅蔥頭洗淨切細
4.鍋裡放點油熱鍋放入紅蔥頭炸成金黃色,可以多炸裝些罐裡平時炒飯加些味道更香。
5.炸好的紅蔥油好香呀!
6.紫菜泡發後用水沖洗幹淨好的紫菜沒有細沙無需洗太久
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7泡好的紫菜
8.熱鍋下油加姜末、蔥頭爆香加紫菜炒勻,加少許鹽同炒這個時候會比較幹。再加點水一起煮開後倒入砂鍋
9.紫菜和海蛎前後倒進砂鍋蓋上鍋蓋小火煲
10.灑上白胡椒粉
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