俗話說：每逢過節胖三斤；其實一點也不過。就拿我說吧，自4月底二次住院醫生要求減肥開始，徹底改變了幾十年來的飲食習慣，改以清淡少葷多素飲食為主，加上力所能及的快走鍛煉，幾月下來效果明顯，成功減掉20多斤，接近術前的體重；可就因為上周中秋節跟家人一起吃了二次飯店，雖沒胖3斤卻真的反彈了2斤；所以節後的這周幾乎天天靠雜糧、蔬菜清腸。

人活着為了減肥，總吃素既不營養也不科學，這不寡了一星期有點饞了，周末改善改善。上午起來吃飯過早飯樓下小菜場走一圈，還沒到菜場就看見門口圍了一波人，走近一瞧，原來是今天的對蝦便宜，大夥圍着買蝦呢；平時要22~23元一斤，今天買18塊/斤，看着不大但都是活蝦很新鮮。正好要改善夥食但又不能吃豬肉，蝦肉低脂肪營養高，吃了也不擔心長肉；于是我也趕緊去排隊，整數不找零好算賬，得，直接讓老闆來20塊錢省事；然後又去買了2個西紅柿，2塊錢一斤，2個西紅柿8兩不1塊5；家裡還有土豆和辣椒，老倆口吃不了多少，燒湯一個西紅柿加雞蛋也足夠了。這樣算下來，30元解決了老倆口的周末午餐和晚餐，在家吃經常又實惠；換去飯店，一盤蝦也買不到，您說，對不？

按我家慣例，每周六是小老頭搞衛生的日子，沒時間做中飯，都是簡單吃吃或下點面條水餃子啥的，等晚上有時間再做。但剛買的活蝦，放到晚上又怕不新鮮，小老頭搞衛生分不開身又擔心我長時間彎腰洗蝦身體吃不消，讓放冰箱等下午他來弄。我說，沒事的我來試試，不行再叫你。其實家庭生活和夫妻之間，不就這是這樣相互照顧、相互幫助，一路走過來的嗎~

午餐： 鮮蝦荞麥面

【鮮蝦荞麥面]

我們南方人平時吃新鮮水面比較多，但自從我行動不便後也會備些挂面在家，應急時下下比較方便。荞麥具有很好的營養保健作用， 含豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，其膳食纖維是一般精制大米的10倍，助減肥效果比較好；所以前不久我也網購了幾袋荞麥挂面，面團是微微地褐色，味道還真不錯。

食材準備：荞麥挂面、煮好的鮮蝦

做法：1、鍋中燒開水，趁燒水的時調面條鹵水：碗中加入少許食鹽、香油、一品鮮醬油和蔥花；待水開後舀一勺開水攪拌均勻即可；接着将荞麥挂面下入開水鍋中，煮沸後激2次冷水，再次煮滾面條浮起就可以撈出了，最後在面要放上煮好的對蝦，開吃。

晚餐： 酸辣三絲 水煮對蝦 西紅柿雞蛋湯

【水煮對蝦】

9月正是吃海鮮、河鮮的最佳時候，量大價格也算實惠；蝦也是低脂肪高蛋白的肉類，營養豐富；蝦肉鮮嫩容易消化且補鈣，對于尚在康複同時又在減肥的我來說，太合适不過了。蝦的做法很多，若想對減肥有幫助，水煮是首選；原汁原味且簡單快捷，涼吃熱吃都好吃。

食材準備：對蝦、蔥姜、料酒、食鹽和食用油

做法：買回來的鮮活對蝦，先剪去蝦須蝦腳，再擠出蝦包、拽出蝦線；沖洗幹淨後倒入鍋中，加水和蔥姜煮開；再烹些料酒去腥增香，出鍋前淋點食用油增亮增味。

【酸辣三絲】

青椒土豆絲，經典又家常，酸辣三絲其實就是青椒土豆絲和升級版，加半根胡蘿蔔，豐富顔色和口感，又增加了營養；出鍋前烹點香醋，清脆爽口，酸辣開胃。

食材準備：青椒、土豆、胡蘿蔔、食用油和食鹽

做法：辣椒、土豆和胡蘿蔔，清洗幹淨後切絲，鍋中放油倒入三絲，大火快速翻炒，炒熟變軟後加點食鹽炒勻，出鍋前沿鍋邊烹些香醋，關火裝盤。

【白煮蝦蘸汁】

蝦肉鮮嫩且營養美味，但它屬于性涼食物，而姜醋則是暖性食物，吃蝦時配些姜蒜和香醋，不僅味道更鮮美，同時還能去除蝦的寒涼，真是一舉二得。

食材準備：生姜、大蒜和香醋

做法：這個太簡單，小白都會做，生姜和蒜頭洗淨切碎放入小碗中，加适量香醋調勻即可；我們這邊習慣香醋的味道，當然你愛吃陳醋也是可以的。

【西紅柿雞蛋湯】：

這季節好喝又好做的湯，就屬西紅柿雞蛋湯，煸出紅汁的濃湯，酸酸甜甜中帶着鹹味，既開胃又營養，全家人都愛喝。經常看我文章的朋友都發現了，它出鏡最多；哈哈：确實我家每周都要做好幾回了。

食材準備：雞蛋、西紅柿、食用油、食鹽和香蔥

做法：洗好的小蔥切末、西紅柿切塊；鍋中放油，下蔥花爆出香味後倒入西紅柿；煸軟煸出汁，加适量清水煮開；淋上蛋液、最後放鹽調個味道即可。若有香菜撒點更好看，碰巧家裡沒有香菜了，不過這樣也好喝的。

【紅薯&血糯米雜糧米飯】

多年來，我家煮米飯，極少煮純白米飯，經常會摻些雜糧，今天煮米飯時就加了把血糯米，有一定的補血效果，這不白色的大米看上去也有點微微紅色了。

食材準備：紅薯、大米和血糯米

做法：大米中摻小把血糯米，淘洗幹淨倒入電飯煲，再将紅薯削去皮洗淨放米上面，接着倒入适量清水，最後蓋上蓋子，啟動煮飯鍵即可。

以上就是老倆的周六午餐和晚餐，花錢不多，吃的營養又實惠。您說是不？您家周末是在家吃還是外面吃？歡迎大家評論或留言。我是老方小雨美食廚房，所發圖文視頻都為原創。為家人做健康美食，喜愛家常、自然樸實的味道是我的生活理念。

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