螃蟹不但味道好而且營養價值特别豐富，因此很多人都很喜歡吃。在吃螃蟹的時候，有的人比較愛吃母螃蟹，有的人愛吃公螃蟹，可是在購買的時候大部分人都不知道如何去分辨公母，這是一件很痛苦的事情。不過沒關系，今天來教教大家區分螃蟹的關鍵吧!
螃蟹區分公母的技巧
我們都知道，螃蟹中最美味的就是蟹黃和蟹膏了，可是蟹黃隻有母螃蟹有，蟹膏又隻有公螃蟹有，所以具體要看個人喜好。現在市面上出售的大閘蟹長相基本都是一樣的，從外表一點也看不出來，但是隻要我們在挑選時記住以下幾點就可以啦：
看腹部
材料：螃蟹，蔥姜質量，海鮮料汁适量，姜汁适量。
步驟：
1、準備好螃蟹，用刷子洗淨泥沙。
2、揭開三角蓋，去除裡面的髒物，蔥切段姜切片備用。
3、去除幹淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。
4、蒸鍋加水，放入蔥段和姜片，将螃蟹放入蒸鍋裡蒸15-20分鐘。
5、出鍋後将海鮮汁和姜汁混合調拌，蘸料食用即可。
螃蟹砂鍋粥
材料：螃蟹，白米飯，熟蝦，料酒，食鹽，蔥姜，生抽，胡椒粉均适量。
步驟：
1、準備好食材，螃蟹洗淨，去底蓋切半，去胃待用、熟蝦去殼，去頭待用。
2、取砂鍋，加入适量清水煮開，加入冷米飯。
3、大火煮開，小火繼續煮15分鐘，期間要用鏟子攪拌，以防粘鍋。
4、放入螃蟹，加入料酒，姜片，煮5分鐘。
5、放入熟蝦仁煮開，關火焖3分鐘。
6、加入鹽，胡椒粉，生抽，撒上蔥花即可食用。
爆炒螃蟹
材料：螃蟹，蔥姜适量，食鹽，油，胡椒粉，料酒，醬油均适量。
步驟：
1、準備好螃蟹，用刷子清洗幹淨。
2、上鍋蒸10分鐘左右，蟹子剁成塊備用。
3、蔥姜切塊，熱油鍋，加入蔥姜爆炒出香味。
4、加入切好的蟹塊翻炒幾分鐘，顔色變深即可。
5、加入鹽、胡椒粉、料酒少量醬油調味，出鍋裝盤。
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