很多人提到普洱茶,都會以為産地是在普洱市。其實,在古代普洱隻不過是普洱茶的交易地,并不是所有的普洱茶都産于普洱市,還有其他的地方,如西雙版納、臨滄等。今天我們就來講講普洱茶的産地有哪些。
雲南普洱茶天然的生長環境優勢,原始森林裡混長着許多百年的古茶樹,所制之茶層次豐富、韻味無窮。
普洱茶的品質優良,不僅表現在它的香氣滋潤,滋味醇厚等飲用價值上,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑胞和港澳同胞常将普洱茶當作養生妙品。
和大家分享下雲南的普洱茶地域分布,在選購的時候也有個參考:
雲南普洱的産區包含11個州(市),其中主産區,按茶友的稱謂習慣,包含3個州(市):西雙版納、普洱和臨滄。而主産區的寨子有18977個之多,常見的寨子又分布在:
一、布朗山區:老班章、新班章、老曼峨、章家三隊等
1、老班章
老班章普洱茶是雲南省境内少有不使用化肥、農藥等無機物,是純天然、無污染、原生态的茶葉産地。
強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,且杯底留香更長久。
茶氣強,在飲時可以感覺到,而且飲後手、腳、頭、背等會發熱微汗,當然這種發熱感因各人的身體感悟不同會有差别。
2、新班章
新班章也叫上班章,是原本老班章的一部分村民從老寨子中遷出建立的新寨子,距今大約有60年。
新班章古樹茶最大的特點在于它的蘭香味濃郁高純以及茶湯金黃明亮,特别漂亮。
茶湯入口即甜,稍有苦味但立即淡去,且回甘生津完美且持久;湯色厚度感較強,喉韻舒爽持久。
3、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區之一,屬班章村委會,地處雲南省西雙版納州勐海境内布朗山的中心地帶,海拔略低于老班章,常年高溫濕潤。
條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有餘香,耐沖泡;入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。
4、章家三隊
章家三隊的茶,素有“小班章”之稱,也有“台地茶之王”的美譽!這個稱号也是另有别意的。
雖然比不上純料老班章,但是章家三隊的茶從品質和口感來論被稱為同級别中的上品。
章家三隊的茶,茶氣很足,湯質飽滿,苦味稍大,回甘迅猛(中段回甘強烈,後續回甘持久),但是新茶有微微的澀感(不影響後期的存放)。
二、易武茶區:刮風寨、麻黑寨、薄荷塘等
1、刮風寨
刮風寨,自清朝末年足足沉寂了一個世紀的野放貢茶,是西雙版納的精粹。
刮風寨的茶湯在每一泡之間的口感、茶氣、香氣、回甘等都能維持在一個高水平,不會驟然起落。
其獨特的陳化之韻,更讓人驚喜不斷,深深地吸引着愛茶人,具有極高的玩賞、品飲和收藏價值。
2、麻黑寨
麻黑現在是易武衆多山頭中古茶園面積最廣、産量最高的一個産地,麻黑村寨就建在森林裡,古茶樹和森林混生,掩映在森林中,環境非常好。
麻黑茶以陰柔見長,湯糯、柔、清、雅,花果香,麻黑的這種陰柔、清雅之味延續至十六泡。
口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細膩,韻緻精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好、厚實且色澤鮮明。
3、薄荷塘
薄荷塘,一片隐于易武曼撒茶區深山國有林之中的茶區,因茶園中有一片自然生長的“薄荷”,故名“薄荷塘”。
薄荷塘古樹茶,幹茶墨綠長梗,條索肥厚,厚實。湯色濃豔金黃,入口感覺不到絲毫的苦澀,水路細膩稠滑,回甘生津分布非常廣,連綿不斷,持續很久,喉韻深。
喝過後情不自禁回味,香味長留于唇齒之間,淡雅之中見不俗,實為茶中珍品。
三、臨滄茶區:冰島老寨、昔歸忙麓山、小戶賽、正氣塘等
1、冰島老寨
冰島茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口時很平淡,但随後整個口腔都充滿清涼的茶味。
入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢地轉化為舌頭中後部雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。
生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)非常高!!杯蓋杯底高香,冷杯後聞出點冰糖香。
2、昔歸
雲南大多知名茶山,海拔都較高,而昔歸海拔是約750多米,落差之大,難以想像。
昔歸茶屬邦東大葉種,内質豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重。
湯感柔順,水路細膩,十數泡後迷人的口感幾乎變化不大。持久地回甘與生津,口鼻留香綿長,茶湯淡黃清亮。
3、小戶賽
小戶賽不僅是勐庫面積最大的古茶園,也是保存得最好的寨子。
是少數同具鮮爽、山野氣韻,香氣、滋味都備受廣大茶友的認可,并有“賽冰島”之美譽的茶。
茶湯厚實有力,入口幾乎無澀感,透着細膩綿滑。茶香穩定,下沉于茶湯之中,回甘快速強勁,兩頰生津,喉韻明顯。
4、正氣塘
正氣塘自然生态環境好,無污染,是勐庫東半山茶的代表之一,也是現存古茶樹較多的寨子。
正氣塘香氣獨特,湯質充滿剛陽之氣,香氣勁揚、湯感厚實,滋味飽滿,湯香甘甜質厚,茶氣強烈,氣足韻長,喉韻深遠,回甘綿綿不絕。
四、象明茶區:莽枝、革登、倚邦等
1、莽枝
中國清康熙初年,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。
莽枝以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。
入口苦輕澀稍重,但化得非常快,滋味豐富,茶湯層次感強,韻味悠長,回甘生津迅猛,沉穩的花蜜香沉于湯水中,飲完後滿口留香,茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯,茶氣足,耐泡。
2、革登
革登是布朗語,意為“很高的地方”,名字即知,居住着布朗族,布朗族是種植栽培的祖先,可見革登種茶曆史非常悠久。
茶葉條索黑亮,但不夠緊結,屬泡條系列。
開湯後湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,茶湯甜軟細膩,花香馥郁,生津迅猛,而後喉韻清涼,山野氣強,杯底香好,苦澀不顯,苦中帶甜,澀短,回甘較好,湯飽滿滑順。
3、倚邦
倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫長歲月中,在茶文化史上扮演着重要角色,清宮貢茶大多以倚邦茶菁為原料。
芽頭較小,條索黑亮較短細,湯色金黃,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質飽滿。
回甘快且較長久,輕吐蘭香、高貴難掩,還帶有花果香以及清涼感的植物清香,由于長于山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香。
五、其他茶區:景邁大寨、南糯山、勐宋那卡、困鹿山等
1、景邁大寨
景邁茶山在目前世界上所發現保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林,有着“茶樹自然博物館”的美譽。
景邁茶帶有優雅蘭香,茶湯滋味鮮活,口感微澀,生津回甘較快且持久。
2、南糯山
南糯山普洱茶因氣候、海拔、土壤等地理環境的不同,不同寨子的呈現不同的特點。
條索較長較緊結;一年的茶湯色金黃,明亮;湯質較飽滿;苦弱回甘較快,澀味持續時間比苦長,有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。
在陳化的過程中,轉換速度較快,新茶入口感覺一般,隻需要擺放半個月左右,以上口感和香氣即能體現。
3、勐宋那卡
那卡古樹茶是勐宋茶區最具代表性的茶,是勐海縣勐宋鄉大曼呂村委會的一個拉祜族寨子。
那卡古樹茶條索緊結、芽頭較為瘦小;湯色金黃透亮、香氣高昂、經久耐泡;春秋茶香氣更為突出,且回甘生津強烈而明顯。
那卡大樹茶,比不上易武的香氣,班章的茶氣;卻沒有布朗山的苦、格朗河的澀。确有它獨特的回甘持久、入口潤甜,非常适合大衆口味!
4、困鹿山
困鹿山古茶園的古茶樹非常集中,而且古老,在其他茶區也是很少見,這也是普洱茶在明代因普洱地方得名的一個重要實物依據。
曾被指定為皇家貢茶園,困鹿山茶以“雅”著稱,口感細膩甜潤,湯質醇滑,喉韻甘潤持久,氣韻上揚而沉實。不似班章的霸氣,也不似易武的綿柔。
茶香清雅、高銳、持久,韻長。新茶入口微苦化甘轉甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣韻上揚而沉實。
這麼多山寨,讓人眼花缭亂。
雲南本身地處低緯度高原,地理位置特殊,地形地貌複雜。在這個地方,有雨林、有高原,也有雪山,因而氣候也很複雜。
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