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如何讓雞肉丸勁道

生活 更新时间:2024-09-30 03:26:51

如何讓雞肉丸勁道?雞肉丸有彈性必須要讓肉餡上勁,先将調料放入肉餡,然後要順着一個方向攪拌,攪拌到上勁後,可放入冰箱稍稍冷藏,下面我們就來說一說關于如何讓雞肉丸勁道?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何讓雞肉丸勁道(雞肉丸的具體做法)1

如何讓雞肉丸勁道

雞肉丸有彈性必須要讓肉餡上勁,先将調料放入肉餡,然後要順着一個方向攪拌,攪拌到上勁後,可放入冰箱稍稍冷藏。

雞肉丸的具體做法:

主料:雞胸脯肉500克。輔料:雞蛋清1個 澱粉3湯匙。調料:食鹽1茶匙、姜5克料酒1湯匙、番茄醬适量、黑胡椒1/2勺、植物油500毫升。

雞胸脯肉清洗一下,改刀成小塊,放入料理機和姜一起打成肉泥。

加料酒和鹽;加現磨的黑胡椒,再加入澱粉;加蛋清使勁攪上勁。

用虎口擠出圓形丸子,用勺子取下,放入鍋中沸水、或者放入油鍋油炸即可。

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