今是3.17号，喵仔靈靈來給大家分享日常春季小餐食了

“早起的鳥兒有蟲吃”，這會有人說了“早起的鳥兒被蟲吃”，你信哪個呢？不管是哪個先幹了這碗菠菜蘑菇湯~

對于我個人來講，我是很喜歡吃一些帶湯湯水水的東西，春天已經慢慢進入了我們的生活，春日裡喝湯,不僅可以驅寒保暖,還可以補水保濕，而且菠菜有“營養模生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等多種營養以及礦物質，尤其是維生素a和維生素c是能夠增強人體造血物質鐵的含量的。

《本草求真》有記載：“常吃菠菜可以補血，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，促進人體新陳代謝，延緩衰老。

平菇作為菌菇的一種，富含高蛋白質，你敢相信嗎，平菇的蛋白質含量是雞蛋的2.6倍啊，這就好比臨床上最喜歡用來拿對比的鮑魚和雞蛋，從蛋白質上來講，鮑魚和雞蛋含量相差無幾，聽到這裡你是不是感覺紮心了...... 多麼痛的領悟~

菠菜蘑菇湯烹饪方式很簡單，而且還很有營養，家裡要有不愛吃蔬菜的小孩子，可以做這個給小孩子吃哦~

Q1: 菠菜焯水

A1: 準備一小把新鮮的菠菜沖洗幹淨，放到煮開的沸水中焯水30秒，這樣菠菜吃起來就不會澀

焯水時間不要長，焯水前菠菜最好不要切成小段，整個放進沸水中即可，把焯好的菠菜撈出切段備用。

Q2: 蘑菇撕條

A2:蘑菇撕成小條備用，蘑菇在清洗的時候比較容易出現碎渣，清洗時可以注意一下。

Q3:準備兩個雞蛋、蔥花

A3: 準備兩個新鮮不散黃的雞蛋，用筷子或是打蛋器打散，我一般都是用筷子，這樣得勁，拿起筷子直接就開攪，切點蔥花備用。我比較喜歡吃娃娃菜，所以準備了一點娃娃菜葉，也可以蘿蔔絲，不喜歡吃的也可以不加。

Q4:烹饪

A4: 鍋中油熱後放蔥花提香，蔥花的香味會給湯增加香味，小本本記好哦，然後放入準備好的蘑菇翻炒，在家一點味極鮮或是生抽提味。翻炒幾下後倒入一碗清水，中火煮開。

煮開後先加入準備好的雞蛋液倒入鍋中順時針攪均，等雞蛋成型成雞蛋塊後在放入菠菜，最後放菠菜，煮一分鐘，由于雞蛋液在沸水中容易膨脹，所以煮的過程中不要蓋鍋蓋，同時也避免菠菜被悶的太爛變色，導緻口感變差。

出鍋前放入2勺食用鹽，鹽的量可以根據自己的口味調整，喜歡吃淡一點的可以少放點，鹽度把握不準的邊加邊嘗，少量多次的加，這是我多年實戰的經驗，少量多次的加入不會出錯，哈哈哈哈

最後煮2分鐘就可以出鍋開吃了~

超愛喜歡吃香油的可以在出鍋後滴入幾點香油。

感謝大家能耐心閱讀完喵仔靈靈的文章，這是我第一次分享自己的文章，有寫的不得當的地方還請大家多多提出自己的建議，如果大家有什麼好吃的美食或是小妙招可以分享在評分區，大家集思廣益，我看到後會一一回複的，歡迎大家在文章下方留言評論~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!