中國的食物種類何止千種，然而最神秘的一種食品，就是壓縮餅幹，尤其是戰場上吃什麼最扛餓？當然首選軍用壓縮餅幹，吃一塊能頂餓一天，這是真的嗎，到底是什麼原理，會如此頂餓呢？

我國在上世紀60年代，特别組建過一支食品科研團隊，專門研發一種适合在多種場合攜帶，不畏懼潮濕和惡劣天氣等環境影響，而且本身分量又輕便，食用後飽腹感又持續時間久的食物，最終經過技術攻關後，中國壓縮餅幹應運而生。

壓縮餅幹到底是什麼東西呢？使用面粉，乳粉等食品原料，進行冷粉加工後，經過高度壓縮形成的餅幹，讓原本大塊餅幹的體積，因為密度改變，而外觀變小，實際的食物分量不變。

這樣一來，非常适合野外攜帶，就算去交通不便的山林之中，也不會擔心沒有食物，一塊餅幹再喝點水，基本上一天都不會感到饑餓。

當然達到這個标準的壓縮餅幹已經是工藝和原料升級後的，增加了很多的營養物質和配料，起初最開始研究出來的壓縮餅幹，口味很單一，而且味道不算好吃，頂餓的時間也沒能持續現在這麼久。

随着科技發展，現在很多食品營養物質都能添加到壓縮餅幹中，包括一些維生素類的營養物質，都考慮添加到餅幹當中，能為人體提供必需的熱量和蛋白質等，不會因為吃不到新鮮蔬菜而導緻缺乏營養，至少一段時間内對人體的影響基本不大，是一款非常适合行軍，執行任務或者野外生存的食物。

那麼有人會奇怪，小小的一塊餅幹，能有什麼營養，畢竟人體所需要的各種必需能量，都要從蔬菜水果和各種食品中獲取。從世衛組織公布的人體所需能量标準來看，每個人每天都要攝入至少1800大卡熱量，而如果光靠沒飯得到這麼多的能量，必須一天要吃掉将近4斤米飯，普通人是沒有這麼大的飯量的，很難通過吃米飯來完成能量獲取。

再來看壓縮餅幹，我國最初制造的餅幹經過壓縮後，每天需要吃4塊左右，就能産生滿足身體需求的熱量，讓人感到可以保持正常行動的精神和體力，而且這些餅幹的體積很小，非常輕便好攜帶！

就算吃4塊餅幹，加起來也不過是巴掌大小，這對于很多常年在野外進行地質勘探，需要到深山密林或者條件艱苦地區科考的工作者，以及邊防哨卡值勤巡邏的戰士來說，是非常合适的食品，隻要随身攜帶一些，就能應付好幾天的糧食，不會因為特殊原因導緻食物不足而體力不支。

那麼壓縮餅幹發展到現在，真的能一塊就頂餓一天嗎？前面說的一天要吃幾塊的餅幹，經過升級改良後，添加了更多的微量元素和營養物質，在加工工藝方面也做出了改進，成為了壓縮幹糧。

這種壓縮餅幹使用軍綠色的鐵桶包裝，每20斤為一個包裝，餅幹桶裡使用充氮保存，還加焊錫密封，即使帶到潮濕的環境裡，也能保持很久不會發生質地和口味的改變，告别了初代壓縮餅幹的難以下咽的味同嚼蠟的口感，我國目前還推出了新一代的，代号為761壓縮餅幹，大大提升了口感的美味度以及酥脆感。

此外我國還有專門供應部隊的09式和13式壓縮軍糧，這種餅幹一小塊就能提供1100大卡到1400大卡的熱量，和前面世衛組織公布的人體所需的1800大卡的熱量雖然小有差距，但是已經很厲害了。基本上隻要吃一塊就能吃飽，而且一天基本上不會感到饑餓。

但是需要注意的是，無論是何種壓縮餅幹，都是作為一種應急食品，并非日常可以長期食用的普通食品，比如發生大的突發性自然災害時，壓縮餅幹就可以作為應急食物，拯救受災群衆，幫助搶險救災沒時間吃飯的人員補充一點體力，而普通人群如果長期吃壓縮餅幹，會導緻身體缺乏新鮮蔬果等營養造成的各種不适症狀以及其他問題。

就算是部隊的戰士，食用壓縮餅幹的時間也有特殊情況，并非是長期食用，另外壓縮餅幹也隻是部隊軍糧中的一種選擇，另外還有自熱式飯盒等多種短期食品可供選擇。

戰士們長期高強度鍛煉，體力強健，尚且不能長期吃壓縮餅幹，普通人的體質更不要嘗試了，所以說壓縮餅幹的出現，就是應急和方便，也是中國食品的神奇之處。

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