媽：吃了麼？

兒子：吃了

媽：吃的啥？

兒子：稻子加谷子

媽：說人話

兒子：二米飯

這位兄dei~，你是學糧食工程專業的嘛？如果要這麼說話的話，我們熊貓指南可是，中國首份針對精準地塊進行評價的優質農産品榜單呢~

不過吐槽歸吐槽，小編近期在了解糧食相關知識的時候，還真發現了糧食界有意思的“一家子”：黍子，糜子，稻子，谷子，麥子，棒子，茭子……

Em~光看字面都已經暈了吧？那小編再來加點難度，黃米、大米、小米、小麥、玉米、高粱，這些又是什麼你知道麼？

小編一開始還真真是懵圈的，好像都聽過，腦子裡好像也有很多畫面浮現，但是說出個123好像很難。流着口水翻閱了大量資料，一頓操作猛如虎的小編做了一個“吃貨大等号”，一遍文章教會你他們的聯系和區别。

糜子♒黍子♒黃米♒粘豆包

看到粘豆包，小編想吃酸菜汆白肉、東北亂炖了……回歸正題，對，黍子和糜子是一種東西，标準學名Panicum miliaceum L. 禾本科、黍屬一年生草本第二禾谷類作物。全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構成。

糜子籽實叫黍，淡黃色；磨米去皮後稱黍米，俗稱黃米，為黃色小圓顆粒，直徑大于粟米（即北方俗稱的黃米）；黍米再磨成面，俗稱黃米面，一般分為糯性和非糯性的，糯性的黃米面就是東北粘豆包的主要原料。

稻子♒大米♒大米飯

這個大家可能是最熟悉的，中國大部分地區都是以米飯為主食，稻子多指水稻是草本稻屬的一種，屬谷類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。原産中國和印度，七千年前中國長江流域就種植水稻。北方是一年一熟或者是兩年三熟，南方是一年兩熟，海南那邊一年三熟。

水稻所結子實即稻谷，稻谷脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。與水稻相對應的是旱稻又叫陸稻，由水稻在無水層的旱地條件下長期馴化演變形成的一個生态型，适應在旱地栽培，也能在水田或窪地種植，産量一般低于水稻，出米率低，米質亦較次。籼米和粳米作為兩種廣泛食用的大米，北方多種植粳米，南方多種植籼米，粳米多是橢圓形，如水晶米、珍珠米、東北米等都屬于粳米。籼米的外形則為細長，如長粒香米、泰國香米等。

谷子♒小米♒小米粥

在進正題前，小編先問問大家，你吃的小米粥啥顔色的啊？

小米粥當然是黃色的。

錯啦錯啦，小編見過小米有白色的、綠色的、黑色的、當然最多的還是黃色的，你不信？那我們了解一下吧。

谷子，屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟或粱。屬于一年生草本植物，也就是一年一種的意思，谷穗一般成熟後金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。

谷子在蠟熟末期或完熟期收獲，此期種子含水量約20%左右，95%谷粒硬化，收割、晾曬、風幹後脫粒，去皮後的谷子俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顔色，俗稱“粟有五彩”。所以小米不是隻有黃色，還有其他彩色的。中國的黃河中上遊為主要栽培區，其他地區也有少量栽種，根據其生長期的長短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，現在常見的品種有大白谷、大黃谷、小春谷等。

麥子♒小麥♒饅頭

小麥與玉米，稻米并稱世界三大谷物，産量幾乎全作為食用，僅約有六分之一作為飼料使用。小麥的穎果經過加工、研磨後就變成了我們看到的面粉，是饅頭的主要原料，除此之外還可以做面包、餅幹、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌等等。

小編在這裡又要發問啦，你研究過蒸饅頭的面粉和做面包、糕點的面粉的區别沒？為什麼商家會在面粉包裝上區分餃子粉，面包粉等？

實際上小麥的品類很多，有不同的大小，形狀及顔色。小麥分為冬麥和春麥，冬麥種植于溫帶地區，在秋天時播種，而春麥則生長在有長冬的地方，它在無霜的春天播種；小麥又可以分為硬麥和軟麥，小麥蛋白質的含量由谷的硬度決定，質硬的小麥含蛋白質高，主要用于制面包和面食，質軟的小麥含蛋白質稍低，它主要用于做蛋糕和糕餅的面粉。這回大家知道了吧，做手工前要買對原料哦。

棒子♒玉米♒窩頭

棒子，全稱玉米棒子，哈哈就是玉米啦，這個大家都很熟悉，除此之外還有很多别名如、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟等等，總之都是我們知道的那個玉米。

可以整穗吃鮮玉米，也可以曬幹脫粒後做成粥吃，就是東北常見的大碴粥，将玉米粒破碎成小渣後再做粥，就是常見的棒渣粥，再繼續研磨成面後，就是東北窩頭的主要原料啦，真是一物多吃啊。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

茭子♒高粱♒高粱米飯

茭子，最不熟悉的一個名字，那高粱呢，做主食大家可能不熟，做酒就熟悉了吧，茅台、五糧液、泸州老窖這些都是以高粱為原料做成的酒，高粱，禾本科一年生草本植物喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。

糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰幹青貯，或曬幹後可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，甯心安神。屬于經濟作物。

說了這麼多，小編總結成一句話，幫助大家區分這幾種糧食：

紅色高粱黃棒子，

萬般垂下是糜子。

低頭稻子擡頭麥，

一條一簇為谷子。

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