人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

古人說“東風解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。”明日就是雨水節氣，這是一個特殊的日子，在南方，被稱之為“可耕之候”，到了雨水就可以陸續的地春耕了。在這個節氣，我想到了鄭闆橋的一副對聯，他寫得很傳神：春風放膽來梳柳，夜雨瞞人去潤花。寒冷還未徹底散去，春風便來撩撥柳樹，這是要有多大的膽量啊！

雨水時節，寫得最貼切的莫過于，“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都”。冰雪消融，雨漸增，雨水滋養着萬物，春天好運降臨。如此絕佳的好日子，我們在飲食上要注意哪些呢？

《爾雅》曰：“冬為安甯，春為發生。”，春天萬物始發，陽氣上升，新陳代謝加快，此時很容易出現口幹、咽痛等上火的情況，這其實就是受到春燥的影響，雨水時節該怎麼吃呢？明日雨水，記得“喝一粥，吃二果，少食三樣”，順應節氣平安度春

荠菜老人也叫它“淨腸草”，說是吃了荠菜可以把腸道的垃圾帶出去，這個在清代吳其濬的《植物名實圖考》裡也說，荠菜“食肉者可以蕩滌腸胃，俗謂之淨腸草。”像一些無肉不歡的人，尤其要多吃一些。

我們當地人吃荠菜很喜歡拿它來煮粥，不僅好消化，而且還可以緩解春燥，荠菜屬于涼性的，我們吃的時候熬粥可以來點瘦肉會更好。

分享一道荠菜瘦肉粥給大家，濃濃的清香味，不僅解油膩，而且營養十足，

所需食材：荠菜、大米、豬瘦肉

荠菜把它清洗幹淨，接着放入到一個鍋中進行焯水，焯水以後把它撈出來接着末。

用一個砂鍋開始熬粥，熬粥的時候，放一點姜片，熬煮好以後，放入少許的瘦肉拌勻。

熟透過後，再把荠菜放進去，拌勻，就可以了，很香也特别地解膩。

梨子，雨水節氣，我們其實很容易受到春燥的影響，所以在吃水果方面，應該選擇潤喉的，那麼梨子就是最佳的選擇，梨子可以起到降火的作用，是非常不錯的水果。

梨子的挑選，要注意選擇勻稱一些的，一般綠色的梨子，它的口感會比較的脆，吃在嘴裡水分也比較的足，主要是核也比較小，而黃皮的核大，口感要差一些。

甘蔗，它同樣也是降火食材，水分比較足，吃在嘴裡很甘甜，作為春天化燥的水果，也可以稍微的多吃一些。

甘蔗挑選的時候，要注意節節，要選擇節間隔比較大的，而且勻稱一些，最好是可以粗一點，顔色是那種深紫色，這種甘蔗更甜。

羊肉、狗肉、還有辣椒這三者，都是很容易上火的食物，屬于熱性的食材，本身春季就特别容易上火，如果此時再吃一些大補，辛辣的食物，無疑是火上澆油，所以在雨水時節到來的時候，羊肉、狗肉、辣椒要盡可能的少吃，甚至不吃。

【食刻說】

雨水時節，喝一粥，荠菜粥；吃二果，梨子、甘蔗；少食三樣，羊肉、狗肉、辣椒，春天是生發的時節，我們主要做的是清熱、解毒、潤燥，順時而食，平安度春。

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