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紅薯和面粉做最好吃的東西

生活更新时间:2025-02-25 01:27:54

吃紅薯的季節，教您這樣做紅薯，不加水不加油，香甜酥脆，比薯片都好吃，做法簡單又好學。

用料：

2個紅薯，500g面粉，1勺白糖，1小碗黑白芝麻。

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）1

做法：

将紅薯去皮，洗淨，切片上鍋蒸15分鐘。（紅薯片切得越薄越容易蒸熟。）

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）2

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）3

将蒸好的紅薯片取出，放入大碗中，用勺子搗爛。

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）4

往紅薯泥中加一勺白糖，攪拌均勻。（紅薯本身就是甜的，不喜歡吃太甜，可以不加糖，或者少加；喜歡吃甜一點的可以就多加一點糖。如果沒有糖也可以用蜂蜜或者煉乳代替，用煉乳做出來的紅薯薄脆會更香。）

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）5

往紅薯泥中加入面粉和黑白芝麻，攪拌均勻。（黑白芝麻都需要提前炒熟。）

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）6

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）7

随後用手将紅薯泥揉成面團，這裡不用加水也不用加油，就可以揉成面團了。手上粘一點幹面粉，把面團揪成一個個小劑子。

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）8

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）9

在案闆上撒一點幹面粉，将所有的小劑子搓圓。取一塊面劑子，粘上一點幹面粉，用擀面杖将面皮子擀薄，越薄越好。

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）10

用一小碗扣在面皮上，一壓一扭刻出一個圓形的薄餅。（刻好的薄餅如果邊緣不是很厚，可以用擀面杖再擀一擀；如果邊緣比較毛糙，可以用剪刀剪掉毛糙的邊緣，這樣成品會更好看。）

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）11

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）12

鍋内不用放油，開中小火，放入薄餅慢煎。

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）13

煎的過程需要多給面餅翻面，直到将面餅煎至表面焦黃發脆，即可出鍋。

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）14

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）15

将煎好的餅先攤開晾涼，餅會變得更脆，輕輕用手指一彈，就能彈碎。

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）16

紅薯和面粉做最好吃的東西（一小碗面粉和芝麻）17

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