一直以來，牛奶、酸奶等乳制品都被視作人體補充蛋白質、鈣及多種礦物質的理想食物。随着人們健康訴求日益增加，自帶“營養健康”光環的酸奶成為消費者的重要選擇。

而随着酸奶消費規模的不斷擴大，市場衍生出了諸多細分的消費需求，比如人群細分、功能細分、場景細分等方向。不同群體對乳制品的需求不盡相同，在市場上針對兒童群體、女性群體的産品不斷上市之際，更加細分的孕婦群體也開始有了專屬酸奶産品。未來，針對精準人群細分的乳制品，會是發展趨勢嗎？

人群精準細分

近兩年，國内酸奶行業新品牌、新産品呈現爆發式的增長，但拓寬市場規模的同時，品牌紮堆湧入也讓市場越來越“内卷”，酸奶賽道上的厮殺日益激烈。

隻是從産品品類上的研發，幾乎所有品牌都在做，而根據消費人群、食用場景、功能性方面等做細分開始成為部分品牌的嘗試。

而找準細分市場、抓住細分人群成為了近年乳企挖掘新增量的重要手段，尤其在如何抓住細分人群這件事上，各品牌使盡了渾身解數，在細分方向上做深入研發。

從消費人群的角度來看，不同群體對乳制品的需求不盡相同。比如兒童更注重健康成長、年輕人注重口感顔值、老年人注重健康問題，以及針對減肥、健身、男性、女性等不同群體所設計的乳制品也開始有所區别。

從女性消費群體來看，不少乳企已經關注到這個領域并推出一系列産品，而更加細分的孕婦群體，目前還是以奶粉類産品為主，不少奶粉品牌旗下幾乎都有至少一個孕婦奶粉品牌，但在液奶領域，孕婦專屬的産品目前還不多。

對于孕婦群體來說，正處人生中的重要時刻，身體、心理都有所改變，她們對于乳制品有着健康、滿足特殊時期營養的需求。特别是随着90後、95後媽媽群體的登場，更是呈現出精細化、品質化的訴求，或許這也是孕婦專屬酸奶上市的契機所在。

孕婦專屬酸奶上市

說起孕婦群體，飲食是繞不開的話題，而孕婦飲食也有很多不同的場景，如早餐、加餐、孕吐、控糖、便秘等，綜合不同場景下孕婦的需求來研發相應的産品滿足其需求，提供精細化的産品是一個方向。

在此方向下，孕婦酸奶應運而生。

簡愛在2018年曾開發出一款“孕媽酸奶”——簡愛40周酸奶，為孕媽人生最重要的40周保駕護航。

簡愛40周酸奶原料堅持一貫的極簡配方，配料表中隻有生牛乳、（菊粉）膳食纖維和乳酸菌。并且每一杯都含有5.2g蛋白質和160mg鈣，比普通酸奶高出60%左右；雖然産品為0蔗糖，但口感濃郁，不容易長肉，讓孕媽們可以無負擔享受美味。此外，還添加了10億長雙歧杆菌BB536 2025mg膳食纖維，可促進腸道蠕動改善腸道健康，無論哪個階段的孕媽都可以放心食用。

日本乳酸菌飲料巨頭Yakult，也推出了一款為備孕女性設計的酸奶。宣稱每杯含有9億個活性益生菌，還含有一日所需分量的鐵與葉酸，适合備孕期需要補充營養成分的女性。據了解，這款産品使用覆盆子、蘋果、草莓、野櫻莓4種莓果系果汁進行調味，賦予産品清爽甜蜜的口感。

筆者在查詢相關産品時發現，目前簡愛官方小程序目前已經下架了40周酸奶，京東、天貓電商平台目前也不見這款酸奶的身影。

簡愛方面在回複《乳業财經》查詢時表示，其之前推出的40周酸奶當時的概念比較超前，偏小衆，所以沒有再繼續銷售。

專屬産品折射特殊營養需求

有數據顯示，亞洲市場中以乳制品為基礎的孕産婦營養補充劑不斷增長，針對新手媽媽的乳制品銷量更是以每年20%的速度增長，約有1300萬家庭囊括在這個不斷增長的市場之中。

2022年新版《中國居民膳食指南》将奶及奶制品的推薦攝入量從每人每天不少于300克，更加明确為每人每天300—500克，建議人們多食用奶及奶制品。而由于孕婦對營養素的需求量增加，與一般人群相比推薦攝入量有所增加，新版膳食指南建議孕中、晚期需要達到500克/天。

要知道，孕中、晚期的女性，由于胎兒快速生長發育，會加大對營養元素的需求，因此“食品強化”是補充人體所需營養元素的有效手段。

在去年舉辦的博鳌亞洲論壇全球健康論壇第二屆大會上發布的一項研究顯示，孕早期和孕中期婦女平均攝入乳及乳制品約250g/天，孕晚期約290g/天，較《中國居民膳食指南》建議有一定差距，且近81%的孕婦未達到推薦的硒攝入量。

論壇還指出，國内孕婦攝入乳制品量不足一部分原因是飲食習慣，更重要的是乳糖不耐受。受遺傳基因與種族影響，約50%的國人體内缺乏乳糖酶，該問題在中老年及孕婦群體中尤其普遍。

在酸奶的生産過程中，大部分的乳糖會被酸奶中的乳酸菌分解掉，使得酸奶中的乳糖含量比牛奶少很多,因此有乳糖不耐症的人可以選擇酸奶。

筆者查詢發現，目前推出孕婦專屬酸奶産品的企業比較少，從産品來看，一方面呈現出無添加的特點，配料比較純淨，另一方面添加孕婦需要的營養素，比如葉酸、針對女性孕期容易出現便秘問題添加膳食纖維。孕婦專屬酸奶産品背後，顯示出了這一特殊時期對于個别營養的需求。

為什麼能夠發展起來

相比于傳統父母，新生代父母在育兒觀念、育兒行為、消費觀念以及消費行為方面都呈現出了新的特征。如今，年輕一代的孕媽以更樂觀的态度去迎接身份的轉變，且相比以往會更加關愛自己，更理性地選擇、消費、接受多種多樣的健康營養産品。

1、新一代孕媽消費力更強

其實，對于不少女生來說，孕育階段身體會出現快速的變化，而随着孕媽們進入不同的孕育階段，也會随之産生不同的、精細化的生活消費需求。

零點有數發布的《90後孕媽行為洞察報告》顯示，新一代媽媽更舍得花錢，90後孕媽孕期平均計劃開銷為22058元，比80後孕媽平均的20092元高出近2000元。在愉悅/服務自己這件事上，她們明顯更舍得給自己花錢。

來源：零點有數

2、需求強烈

《母嬰消費新“孕”勢——2020孕婦人群“精緻消費”研究報告》顯示，營養攝取是孕媽飲食的核心訴求，86%的孕媽會購買孕期營養品。媽媽們在孕期對于葉酸、等産品的購買率超過90%，對于孕婦零食等品類的購買率達到80%以上。這反映出孕媽對于營養方面的需求是十分強烈的。

來源：：育兒網

3、重視營養攝入

iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，受訪的95後媽媽普遍表示在備孕階段就逐步開啟孕期模式，提前進入媽媽角色，具體表現為在備孕階段就開始重視營養攝入、進行生活作息調理、選購母嬰産品等。

該數據還顯示，孕育後，多數95後媽媽在食物以及用品方面，為自己的消費金額較孕育前增加較多，受訪95後媽媽群體提前購買母嬰産品的現象較為普遍，尤其是對母嬰食品和營養品的選購

來源：艾媒咨詢

4、精緻媽媽舍得在酸奶上花錢

CBNData《2021酸奶消費趨勢報告》顯示，相較于其他人群，精緻媽媽、都市白領、Z世代、小鎮青年越來越舍得在酸奶上花錢，其線上酸奶消費客單價增速明顯高于其他人群。此外，她們在酸奶消費占比和消費增速上表現突出，成為了當之無愧的酸奶消費“潛力軍”。

來源：CBNData《2021酸奶消費趨勢報告》

細分人群酸奶的發展

如今，年輕一代的中國女性群體已經逐步進入備孕/懷孕年齡段。有數據顯示，90後在備孕群體中占比達到52.9%，00後（22歲以下）群體占比為17.8%，逐步成為媽媽群體的主力。

而他們會針對備孕期、懷孕期、産後期等不同階段，基于安全、健康選擇高端化、階段化和精細化的食品。

其實新生代媽媽群體本身就比較重視健康、營養以及其他功能性的訴求，這也促進了孕期營養品、孕期零食、孕婦奶粉市場的發展。孕婦酸奶雖然是一個剛剛萌芽，試探着邁出第一步，但滿足了孕婦飲食習慣和營養訴求的産品。

其實，針對不同群體研發設計的乳制品，主要是把握不同群體的消費痛點，真正了解她們需要的是什麼，從而生産出符合消費者心意的産品。孕婦酸奶隻是衆多細分人群中的其中一個方向。

中國食品産業分析師朱丹蓬表達了對細分市場的看好，他告訴《乳業财經》，細分市場是整個快消品創新升級以及叠代的重要方向和趨勢。我們可以看到現在越來越多的企業都在走細分化，而細分化既可以避開主流市場的紅海，能夠提升企業的毛利，也能夠更加精準的滿足重度消費人群的核心需求跟訴求。因此從整個資本端，産業端，渠道端以及消費端四端來看，基本上整個細分市場是受到消費端的關注和青睐的。

但他也指出，當品牌還沒有足夠的号召力和影響力的時候，去做細分賽道，往往會為别人做嫁衣，所以整體來說，未來傳統大企業具備更快的複制速度，這對于網紅細分的企業來說比較難。

認知&淺評：酸奶可以說是一個花樣百出的市場，不論是從配料出發進行創新、還是從生産工藝出發創新出不同的狀态，抑或是從口味出發創新出各種新奇體驗，都是開拓新增量市場的手段。而人群細分大多數瞄準比較大衆化的需求，比如無糖、高鈣低脂等，從人群細分目前也是細分至兒童群體的品牌比較多，針對孕婦群體的酸奶幾乎檢索不到更多産品，這是不是也反映出市場并不好做呢？

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