#小小美食日記#土豆泥做披薩底不需要發酵，新手也能輕松掌握，百分百成功。快手又好吃，超級簡單。你可以提前準備好土豆泥 早上放烤箱裡做起來當早餐也不錯。但是這個不能拿起來吃，隻能用勺子哦，很拉絲很好吃 配菜可以根據自己喜好選擇。比如洋蔥、香腸、黑橄榄等等，都可以。篇末我會寫如何購買好吃的馬蘇裡拉的方法一定要看哦，披薩好不好吃大部分是由馬蘇裡拉決定的。披薩除了餅胚，其他配料都沒那麼精準，其實是很簡單易做的。你喜歡吃什麼就可以加什麼，但是千萬别加太多了，還有容易出水的材料需要先烤一下或者炒一下脫水再操作。 此方子适用于8寸披薩，我用的是屋諾的8寸披薩盤分量剛剛好。

By 小小紀念旅行 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 土豆 200g
• 青豆 50g
• 鹽 3g
• 橄榄油/黃油 1勺大約10g
• 黑胡椒 适量
• 披薩醬 适量
• 玉米粒 50g
• 蘑菇、 50g
• 洋蔥 50g
• 馬蘇裡拉芝士 180g

做法步驟

1、土豆去皮切片上鍋蒸十五分鐘左右

2、稍微涼一點用手捏碎或者用勺子攆成泥，稍微有點顆粒也沒關系

3、加入鹽、橄榄油、黑胡椒攪拌均勻，要是感覺很多水分你也可以加一點點玉米澱粉/面粉

4、将屋諾8寸披薩盤刷一層橄榄油防粘

5、把土豆泥鋪在披薩盤上邊緣略厚一點

6、刷一層番茄醬或披薩醬

7、各種蔬菜切成丁，蘑菇切成薄片，先加一點點鹽拌勻放在微波爐轉2-3分鐘脫水，也可以放鍋裡炒一下，7成熟即

8、鋪上馬蘇裡拉芝士跟各種蔬菜，再鋪一點馬蘇裡拉蓋住蔬菜（剩一點芝士最後加）

9、烤箱預熱200度烤10分鐘左右

10、拿出披薩再鋪剩下的馬蘇裡拉芝士放入烤箱 220度烤3-5分鐘表面有焦點金黃色即可

11、做披薩最重要的就是選擇馬蘇裡拉，看一下包裝袋要是後面是這樣一大串的就别買了這種都是再制的芝士，

12、你要選這種原制的才好吃添加劑少原汁原味。看到了嗎明确寫着原制奶酪，而且你看配料也就幾個跟前面圖片裡一大串的完全不一樣，所以看配料表很容易就能分辨出來，買原制馬蘇裡拉做披薩怎麼做都不會難吃的

小貼士

1、 烤箱溫度跟時間根據自己烤箱的具體情況适當調節 2、 餡料千萬别放太多了， 3、 各種蔬菜、肉類都要先放微波爐或者烤箱脫水再使用 4、 土豆泥裡也可以加入黃油會更香， 5、 做披薩分量沒有那麼精準，看着加就可以 6、 一次可以多做幾份土豆泥然後稱好放冰箱冷凍，想吃的話提前拿出來解凍就能用了 7、 你可以用披薩醬也可以用番茄醬、牛油、洋蔥炒過用，當然直接用番茄醬也可以，原則也是不能刷太多了，這樣披薩會分層

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