鹵鵝肉一斤38元利潤有多少-tft每日頭條

鹵鵝肉一斤38元利潤有多少

圖文更新时间:2024-09-12 03:18:30

鹵鵝肉一斤38元利潤有多少（鹵水鵝胗）1

鵝胗即鵝胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡單的方法就是用現成的鹵水汁鹵了！

食材與明細

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1. 買回的鵝胗用水先把外面洗淨，我還買了鵝頭

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2. 接着用鹽抓捏去掉外面的黏液，洗淨

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3. 放入鍋中加點姜片、料酒汆水

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4. 煮開後，變色即可撈出

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5. 用清水洗去血沫，瀝幹水分

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6. 高壓鍋裡加入250ML的鹵水汁，按照水與鹵水汁的比例3：1，加入750ML的清水

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7. 放入汆水後的鵝胗、鵝頭

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8. 加點冰糖和2個幹紅辣椒

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9. 用電壓力鍋壓30分鐘

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10. 時間到，不要馬上取出，讓它浸泡一段時間，我是浸泡了4個小時

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11. 徹底冷卻後撈出

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12. 切片即可

溫馨小提示：壓好的鵝胗不要馬上從鹵水裡取出，浸泡一段時間會更加入味

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