tft每日頭條

 > 生活

 > 辣皮子是什麼

辣皮子是什麼

生活 更新时间:2024-07-26 04:09:11

辣皮子是什麼?基本上是豆制品做的 原料:切面750克(3分量),黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆,白芝麻适量,醬油、米醋、醪糟汁,純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油适量 ,今天小編就來說說關于辣皮子是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

辣皮子是什麼(什麼是辣皮子)1

辣皮子是什麼

基本上是豆制品做的。

原料:切面750克(3分量),黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆,白芝麻适量,醬油、米醋、醪糟汁,純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油适量。

制作過程:味汁制作:芝麻醬4~5匙放入碗中,以米醋解開至稀糊狀,加入少量米醋,使之接近液狀加,入兩份米醋和一份醬油再加滿滿4匙白糖,爾後用精鹽拿準鹹淡,嘗味應為酸甜、鹹淡适中。繼續加入3匙醪糟汁,2~3滴曲酒,撒入适量胡椒粉并調勻待用。大蒜、生姜搗蓉,連漿一同置入味汁。花椒在幹炒鍋中焙一下,取出後晾1分鐘,至于案闆上,用擀面杖碾成花椒面,放入味汁。取一空碗,放入辣椒面、白芝麻、一點點幹姜末、蒜末,起油鍋上小火,油至五分熱時熄火,油煙略散時,将油倒入加料辣椒面中,用筷子緩攪幾下,放涼後依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時以上,可存放一周左右。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved