一般人都會種植大蒜，但是卻不知道怎麼種植大蒜産量高和質量優的方法，也不清楚哪些種植模式，今天專門介紹大蒜的6種種植模式：

1.以收獲蒜苗為目的的密植方法。

蒜苗是秋冬季節和早春主要的蔥蒜類調味品蔬菜，市場上需求量很大，特别是在每年的元旦至春季期間，價格常常高大15元/公斤以上。主要分為早秋蒜苗、秋季蒜苗、拱棚蒜苗（冬季蒜苗）、越冬蒜苗和春季蒜苗等類型。

早秋蒜苗。蒜頭在夏秋季節成熟以後，有一個休眠期，常規情況下，無論如何都不能讓其發芽，因此上，選擇休眠期較短的大蒜品種，利用低溫催芽，才能強行打破休眠期。一般将蒜頭掰開以後，放在冰箱或者冷庫1-3℃的環境中，經過7天的低溫處理，然後再浸種催芽，等到芽眼露出以後再播種才能發芽。一般在8月份以後才能進行，如果有遮陰栽培的條件和設施，可以将播種期提前到7月份，收獲期在8-9月份。

秋季蒜苗。秋季蒜苗一般在9月份播種，收獲期在10-11月蒜苗停止生長以前這段時間，如果進行适當的地面覆蓋或者空中覆蓋，冬季也可以繼續生長，而且葉片不會出現大量的幹尖現象，而且非常幼嫩。9月份播種的蒜苗可以不經過浸種催芽，再進行播種，一般浸泡12小時以後播種，可以縮短出苗時間。

越冬蒜苗一般與當地的收獲大蒜為目的的大田種植時間基本一緻，确保在越冬以前能夠生長出4-5片蒜葉，植株高度達到25厘米左右，單株重量為10克左右，這是大田栽培大蒜的越冬标準，也是越冬蒜苗的标準，可以确保開春以後能夠快速生長，及時補充春淡季對于蒜苗的需求。如有必要，可以用拱棚覆蓋或者用草簾覆蓋抵禦嚴寒。

春季蒜苗一般在當地土壤解凍以後及時播種，在蒜苗抽薹以前采收完畢。為了加快生長，可以提前播種15-20天，播種以後覆蓋地膜和拱棚。春季蒜苗不需要浸種催芽，直接播種就可以。

蒜苗種植的密度很大，一般行距10-12厘米，株距3-6厘米，開溝8-10厘米深，蓋土2-3厘米，在生長過程中多次培土，可以明顯增加假莖長度，從而增加單株重量。

2.以收獲蒜薹和蒜頭為目的的種植方法。

大田栽培大蒜，基本上都是以采收蒜薹和蒜薹為目的的栽培方式，播種期一般在9-11月份，氣候寒冷的地區播種期早一些，南方地區的播種期最遲，各地可以參考曆年來的節氣正确選擇播種時間。實踐證明，地膜覆蓋栽培大蒜是高産優質的關鍵，保證行距25厘米，株距15厘米是基礎，如果播種期偏遲，也可以浸種催芽以後播種。

3.以栽培綠植為目的的瓶栽大蒜種植方法。

可以利用礦泉水瓶、油桶等立體種植大蒜，種植在室内、陽台和樓頂，既可以欣賞綠植，也可以随時采摘蒜苗或者葉片，是一種簡單有效的大蒜栽培模式。

利用塑料瓶、油桶等平栽大蒜，不需要多少營養土就可以種植，蒜苗長得快，還可以生長出蒜頭。這是樓頂種植大蒜的主要模式，當然也可以利用泡沫箱等種植大蒜，不過也隻是采收蒜苗為主。因為夏季溫度太高，水肥跟不上的情況下，很難有高質量的蒜薹和蒜頭。

4.無土栽培蒜苗。

生産蒜苗本來就不需要施肥，蒜頭本身肥大，含有充足的營養物質，就可以讓蒜苗生長健壯，直到退母期結束。直接利用育苗盤或者其他容器生産蒜苗。

也可以利用淺花盆、盤子等水培已經發芽的大蒜，一般可以采收蒜苗2-3次，最大限度地發揮了蒜頭的作用，是陽台一族的最愛。

5.種植蒜黃。

種植蒜黃需要蔭蔽的環境，也要維持一定的溫度才能生産出優質的蒜黃，同時可以利用地下室、窯洞、紅薯窖等生産蒜黃，也可以建一個半地下的大棚，上面蒙上一層黑色農膜，溫度較低的時候需要加溫設備。然後在棚内密集排列大蒜頭，覆蓋一層基質以後進行澆水，加強水分和溫度控制，很快就能生産出蒜黃，一般在秋季至冬季進行，價格在春節前後最高。

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