果香鳳爪怎麼做?新鮮雞爪洗淨,切段準備幾片香葉、八角、姜,下面我們就來聊聊關于果香鳳爪怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
新鮮雞爪洗淨,切段。
準備幾片香葉、八角、姜。
冷水下鍋,放入雞爪、香葉、八角、姜,料酒,大火煮開後繼續煮5分鐘,然後轉小火煮5分鐘。
煮好後的雞爪撈起,用流水一直沖至降至常溫。
将降溫後的雞爪撈起,瀝幹水分。
将瀝幹水分的雞爪放入冰水中浸泡。
将冰水泡着的雞爪放于冷凍室中,冷凍3個小時後取出,瀝幹水分。
蒜去皮,切碎。
香菜、小米辣椒、姜切碎。
将蒜末、姜末、香菜末、辣椒末等放于鍋中。
加入1勺鹽、糖、醬油,再加入4個百香果。
所有材料一起攪拌均勻。
将攪拌均勻後的雞爪連同汁一起放于盒子中。将盒子密封好放于冷藏室中24小時。之後拿出食用。
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