醬闆雞的做法?土雞半隻,醬油、鹽、老抽、白砂糖适量,姜片三片,香葉三片,花雕酒适量,八角兩顆,蔥一根,蚝油适量,蒜頭兩顆,今天小編就來聊一聊關于醬闆雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
土雞半隻,醬油、鹽、老抽、白砂糖适量,姜片三片,香葉三片,花雕酒适量,八角兩顆,蔥一根,蚝油适量,蒜頭兩顆。
把買回來的雞沖洗幹淨,用廚房紙把水分吸幹,抹一些鹽在雞全身,備用。
準備好大料,備用。
鍋裡放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖。
把雞放入小火翻炒上色。
把大料放入爆香。
鍋裡倒入三碗水,沒過雞身一半就可以啦,放入适量鹽,醬油,老抽,蚝油,可以放入小把小蔥蓋上蓋子大火煮開轉小火煮十分鐘,再翻面煮十分鐘。
20分鐘後把雞倒出來,泡十分鐘,更加入味。
裝盤,切好,再澆上一些湯汁,雞肉又滑又嫩。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!