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醬闆雞的做法

生活 更新时间:2024-12-28 14:20:48

醬闆雞的做法?土雞半隻,醬油、鹽、老抽、白砂糖适量,姜片三片,香葉三片,花雕酒适量,八角兩顆,蔥一根,蚝油适量,蒜頭兩顆,今天小編就來聊一聊關于醬闆雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

醬闆雞的做法(醬闆雞的做法是什麼)1

醬闆雞的做法

土雞半隻,醬油、鹽、老抽、白砂糖适量,姜片三片,香葉三片,花雕酒适量,八角兩顆,蔥一根,蚝油适量,蒜頭兩顆。

把買回來的雞沖洗幹淨,用廚房紙把水分吸幹,抹一些鹽在雞全身,備用。

準備好大料,備用。

鍋裡放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖。

把雞放入小火翻炒上色。

把大料放入爆香。

鍋裡倒入三碗水,沒過雞身一半就可以啦,放入适量鹽,醬油,老抽,蚝油,可以放入小把小蔥蓋上蓋子大火煮開轉小火煮十分鐘,再翻面煮十分鐘。

20分鐘後把雞倒出來,泡十分鐘,更加入味。

裝盤,切好,再澆上一些湯汁,雞肉又滑又嫩。

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