清明時節的時令菜-tft每日頭條

清明時節的時令菜

生活更新时间:2024-07-22 19:10:49

每年這個時節

天幹物燥

還愛上火

吃點啥能讓咱清亮好受呢

那必須是蔬菜呀

清明時節的時令菜（關注清明時節山菜）1

清明前後

應季又去火的野菜大量上市

都有啥品種

賣多少錢一斤

小北特地幫大家打探了一番

天幹物燥

菜市場裡野菜走俏

春季是大量野菜上市的季節，在沈陽市和平區的一家大型農貿市場，我們看到很多野菜都在銷售，不少人來到攤位前，也是點名要買野菜。

沈陽市民趙女士：小根蒜嘛，腌着吃，喝大米粥。

沈陽市民張女士：吃點健康點的東西嘛，野生的不是健康嘛，這不苦菜芽兒在這呢麼。但是剛下來挺貴的，關鍵是挖也不容易，這地還挺冷的呢。

張女士所說的苦菜芽，其實就是實際上就是苣荬菜。冬天也有，但是是大葉兒的，大棚種植的，現在下來的這種小葉兒的，才是真正的野菜，蘸醬吃可水靈了。

蔬菜攤主李女士說，現在市場上各種野菜都上市了，目前的品種有婆婆丁、苣荬菜、苦碟子、小根蒜等，價格在一斤10到25元左右，買的人也以老年人居多。其中最受受歡迎的野菜是婆婆丁和苣荬菜。

爽口又去火

蘸醬菜挺暢銷

蔬菜攤主馬女士說，常見的野菜還有芨芨菜、蕨菜等，目前還沒有上市，想吃這口兒的北粉兒還得再等等。香椿其實也是野菜的一種，喜歡吃的人多，但目前純野生的并不多。

除了野菜，像生菜、苦苣、水黃瓜、蘿蔔苗等蔬菜，也挺暢銷，這些菜，蘸醬吃最為爽口。

清明時節的時令菜（關注清明時節山菜）2

提醒：野菜好吃别自采

很多人喜歡自己去挖野菜，但其實，這樣有很大風險。首先野菜種類繁多，容易混淆，而少數野菜種類有小毒或者微毒，還有一些野菜是不能吃的。另外，路邊的野菜會受到樹木的滅蟲農藥噴灑，不建議去随意采挖和食用。大家如果想要嘗鮮吃點野菜，建議大家到農貿市場、生鮮超市購買，購買方便，吃着也放心。

清明時節的時令菜（關注清明時節山菜）3

多數野菜性寒，脾胃虛寒的人吃了，有可能出現胃部不适甚至腹瀉等問題。另外，野菜不宜一次吃得太多，每頓頂多二三兩，也就是一大把的量。而且老年人，過敏體質和孕婦、産婦等特殊人群，更要嚴格控制進食量，幾種野菜也不宜混吃。

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