鱿魚章魚烏賊有什麼區别?一次小編帶娃去超市時，孩子指着水産區冰櫃上的鱿魚問：，今天小編就來聊一聊關于鱿魚章魚烏賊有什麼區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

鱿魚章魚烏賊有什麼區别

一次小編帶娃去超市時，孩子指着水産區冰櫃上的鱿魚問：

“這是什麼魚啊？”

小編看了一眼答道：“這不是鱿魚嘛。”

“那這裡有烏賊嗎？”

“那章魚呢？它在哪裡？”

……

面對孩子天真的提問，小編一陣迷茫，因為這實在觸及到了小編的知識盲區。所以，今天就和小編一起學習一下烏賊、鱿魚、章魚的知識吧。

烏賊、鱿魚、章魚被人們戲稱其為“軟氏三兄弟”，它們都是軟體動物門頭足綱下的生物。所謂“頭足綱”，顧名思義，就是腳丫子長在腦袋上的意思，它們那些長長的觸手其實就是足的一部分。烏賊、鱿魚、章魚長像相似，身體基本都可分為頭、頸、軀幹三部分，人們對它們的叫法也很多，也難怪大家“傻傻分不清楚”啦。

下面，我們挨個認識一下這三兄弟。

烏賊

烏賊和烏賊幹

首先上場的烏賊，本名烏鲗（zéi），又稱花枝、墨鬥魚或墨魚。沒錯，你在炸雞店看到的花枝丸的原料就有這位兄弟。烏賊屬于軟體動物門頭足綱烏賊目，體内有一個墨囊，裡面有濃黑的墨汁，當烏賊遇到強敵時會以“噴墨”的方法伺機逃離，故而得名“烏賊”、“墨魚”。

雖然烏賊全身軟軟的像個橡皮袋子，但是其身體内部竟然長有較為堅硬的石灰質内殼，這也是烏賊區别于鱿魚和章魚的特征之一。烏賊身體外部除了兩側長有肉鳍，頭部還長有10條腕足，其中8條短腕和兩條較長的觸腕。這兩條長觸腕隻有前端内側長有吸盤，平時長觸腕都縮在觸腕囊内，一旦烏賊鎖定目标時就會慢慢接近獵物，以迅雷不及掩耳之勢伸出長觸腕将獵物捕獲。

在無脊椎動物中，烏賊身體扁平柔軟，是遊泳速度最快的生物之一，被稱為“水中的火箭”。别看它平時喜歡在海底做波浪式的緩慢運動，一旦遇到險情，就會以每秒15米（54千米/小時）的速度把強敵甩開，有些烏賊的最高速度甚至能達到150千米/小時。烏賊不僅逃命快，捕食速度更快，所以它們非常适合在海底生活。

鱿魚

鱿魚和鱿魚幹

相比烏賊和章魚，鱿魚更為常見。“炒鱿魚”“鱿魚卷”“鐵闆鱿魚”等美食想必大家都不陌生。鱿魚叫魚但不是魚，而是屬于軟體動物門頭足綱管鱿目，身體呈圓錐形，體内有一條薄而透明的角質内殼，體色蒼白有淡褐色斑，但不會噴墨。

鱿魚跟烏賊一樣有10條腕足，并且同樣也是8短2長的配置，不同的是，鱿魚的兩個長腕全部布滿吸盤。鱿魚尾端的肉鳍呈三角形，好像兩個小翅膀，這也是鱿魚的最大特點之一。

槍烏賊（左）和小管仔（右）

鱿魚喜歡群居，平時栖息于外海水域，春夏季遊向近岸島嶼附近生殖。它們喜歡弱光，白天潛伏于海底，早晚上浮，主要以小型魚類、甲殼類為食。目前市場常見的鱿魚主要有兩類：一類是軀幹部較肥大的鱿魚，也是我們最常吃的鱿魚，它的名稱叫“槍烏賊”（沒錯，它是鱿魚的一種，并不屬于烏賊）；另一類是軀幹部細長的鱿魚，它的名稱叫“柔魚”或“鎖管”，又叫“小管仔”。

章魚

小編認為章魚是最不容易混淆的，看圖片就能發現它和其他兩兄弟的區别還是比較明顯的。

章魚又叫“八爪魚”或“八帶魚”，屬于頭足綱八腕目，隻有8隻腕足，身體呈囊狀，像一個肉丸子，也有墨囊可釋放墨汁。章魚腕上的吸盤沒有柄和齒環，但是腕足的感覺非常的靈敏，每條腕上約有300多個吸盤，小生物一旦被吸住，就GAME OVER了。

章魚還有個非常特别的嗜好：喜歡藏身于各種空心的器皿中。章魚的内殼已經退化，身體十分柔軟，具有極其高超的縮體功夫，可以從很小的洞裡鑽進鑽出。

鑒于章魚有鑽器皿的嗜好，漁民常常用瓦罐、瓶子等漁具捕捉章魚，把各種形狀的陶罐拴在長繩子上沉入海底，過一段時間，漁民們将陶罐提上來，這時隻要往罐中撒一點鹽，頑固不肯從罐中出來的章魚就冒出來了。

怎麼樣，經過小編的仔細盤點，你能分清楚哪個是烏賊、鱿魚和章魚了嗎？下面我們來總結一下：

從身體結構上看，章魚身體像丸子，八條腕，會噴墨，内殼退化；鱿魚體型呈錐形，十條腕，尾部有兩個“小翅膀”，内殼薄而透明；烏賊的身體像個橢圓形的橡皮口袋，十條腕，也會噴墨，内殼石灰質，比較硬。

從生活習性上來看，章魚動作十分緩慢，一般沿海底爬行；鱿魚、烏賊則能在海中快速遊動。章魚對于光線十分敏感，喜歡待在黑暗的環境之中；鱿魚、烏賊卻喜歡弱光。

從烹饪方式上來看，章魚可生食也可熟食，以生食尤佳；鱿魚、烏賊須熟後食用，因其體内含有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導緻胃腸功能失調。

八爪魚刺身（左）和鐵闆烤鱿魚（右）

看到美食，口水是不是要流出來了呢？小編在此想提醒一下吃貨小夥伴們：鱿魚、烏賊、章魚之類的水産品雖然富含蛋白質，口感鮮美，但性質寒涼且膽固醇較多，故脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應少吃為妙。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!