今天周末睡了一個懶洋洋的美覺,吃過早晨就去菜市場買菜,今天的菜都很好,特别是看見新鮮的小西芹,特嫩,老闆不斷推薦還要便宜給我。于是買了西芹,想想家裡還有小魚幹,再買一點青椒,就可以做美味菜肴,下飯菜俱佳。香辣西芹魚幹,就誕生了。
難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
西芹150克 | 辣椒50克 |
魚幹50克 | |
輔料 | |
鹽1勺 | 醬油1勺 |
料酒1勺 | 姜絲1片 |
花生油2勺 |
1. 準備好的西芹
2. 洗幹淨切段;
3. 小魚幹,清水沖洗,不能浸泡;
4. 青辣椒,洗幹淨,切段;
5. 熱鍋,倒油,放入姜絲,魚幹,煎,
6. 加入辣椒、醬油,二面微黃即可;
7. 爆炒一下辣椒;
8. 爆炒西芹;
9. 加入剛剛爆炒的西芹、小魚幹;
10. 加入鹽、一點水,攪拌均勻,收汁即可
1.魚幹不能浸泡,用清水沖洗即可;
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