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家庭做冰激淩的方法

生活 更新时间:2025-01-24 13:51:39

家庭做冰激淩的方法?用料:雞蛋黃2個、淡奶油150克輔料:黑巧克力50克、細砂糖30克、牛奶150毫升,接下來我們就來聊聊關于家庭做冰激淩的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家庭做冰激淩的方法(冰激淩的做法)1

家庭做冰激淩的方法

用料:雞蛋黃2個、淡奶油150克。輔料:黑巧克力50克、細砂糖30克、牛奶150毫升。

提前将冰淇淋桶放入冰箱冷凍室,冷凍至少12個小時。

砂糖放入蛋黃中。攪勻後用電動打蛋器打發至顔色變淺、體積膨大。

将牛奶倒入奶鍋中,加入切碎的黑巧克力。

小火加熱并攪拌,至微沸的狀态關火。

将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中,注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌。

直至最後全部倒完,再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的程度,放到一邊晾涼

取淡奶油。隔冰袋打發至出現紋路的狀态。

将晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中,邊倒邊攪拌。

最後攪打均勻,冰淇淋液就做好了。

取出冷凍室内的冰淇淋桶,裝好變速器。固定在面包機中。

倒入冰淇淋液并蓋好蓋子,選擇14iMix程序,設定時間25分鐘,啟動程序。待程序結束時的成品是軟質冰淇淋。

如果喜歡稍微硬一些的口感,可以将做好的冰淇淋放到冰箱裡冷凍一段時間,凍硬即可。

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