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生燒撈方肉

知識 更新时间:2024-12-26 23:25:47

生燒撈方肉?主 料:豬前腿肉約1.28公斤,紹酒、蔥、川椒、鹽各少許,現在小編就來說說關于生燒撈方肉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

生燒撈方肉(生燒撈方肉的做法)1

生燒撈方肉

主 料:豬前腿肉約1.28公斤,紹酒、蔥、川椒、鹽各少許。

将豬前腿肉切去肥肉,把毛刮淨,瘦肉部分界切幾下。

把川椒炒香剁幼,蔥亦剁幼,加入紹酒和鹽拌勻把豬肉腌過。

用鐵針穿起豬肉,架在爐火上燒,至豬肉呈焦黑色,即移離火位。

用刀把焦黑部分刮掉,再燒,燒後再刮,直至肉皮呈金黃色為止,取出斬件上碟即成,食時可跟潮州甜醬同吃。

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