半熟芝士一口沒吃-tft每日頭條

半熟芝士一口沒吃

生活更新时间:2025-02-07 06:20:48

半熟芝士一口沒吃（沒有人能拒絕得了半熟芝士）1

最近感覺得到梅雨季的腳步了。

空氣裡彌漫着濕潤，後院裡蜻蜓繞着荷花低飛。不遠處的積雲雨吸飽了水，眼看要到達臨界點卻不破，維持着微妙的平衡。

這種感覺，讓我想到輕盈綿軟又濕潤的半熟芝士。一旦腦裡有了具象的實體，就再也忍不住蠢蠢欲動的手了。

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每個愛吃甜食的人，不可能拒絕得了半熟芝士。這小小的糕點精緻但算不上華麗，沒有大塊蛋糕的正式感和壓力，它以簡單綿軟無害的姿态，輕易的滲透到日常生活中。當你勺子剛陷入蛋糕中，那種極緻的柔軟質感也能讓你得到滿足感，更别提吃進嘴裡的入口即化，唇齒香甜。

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而且半熟芝士真的是個好名字。我能想象着拿着它分給身邊的人吃，然後說：吃了我這塊半熟芝士，從此我們不再是半熟的好朋友。

所以誰還在意梅雨季的憂郁？

在甜軟濕潤中多沉浸一會吧：）

步驟

半熟芝士蛋糕

1、容器中加入125g奶油芝士和50g牛奶，隔水加熱攪拌至細膩柔滑的狀态。

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2、放入30g黃油和軟化好的奶油芝士攪勻。

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3、關火，分次加入3個蛋黃，攪拌均勻後将面糊過篩。

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4、加入30g玉米澱粉和10g低筋面粉，将面糊攪拌均勻後再次過篩。

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5、另起一盆放入3個蛋清、5g檸檬汁，然後分3次加入50g糖，高速打發至濕性發泡（出尖角）。

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6、取一半打發好的蛋白到過篩好的面糊中攪拌均勻，再把面糊全部倒回剩餘蛋白的盆裡攪拌均勻。

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7、将面糊等分成三份，其中兩份分别加入2g可可粉和2g抹茶粉，分别攪拌均勻。

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8、蛋糕模具底部及周圍都刷層薄油，再用油紙墊底圍邊。

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9、将攪拌好的面糊分别裝入裱花袋，然後擠到模具中，用力震動震出面糊中的氣泡。

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10、烤箱預熱180℃，用水浴法上火170℃下火130℃烤17分鐘後取出，等待半熟芝士蛋糕冷卻，放入冰箱冷藏5小時以上。

*水浴法：準備一個大号有深度的烤盤，倒入60℃的熱水，水位是烤盤的一半。

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11、取出冷藏好的蛋糕，取出蛋糕體，撕開油紙。

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點綴上奶油和百醇，半熟芝士蛋糕完成！

奶油：将75g淡奶油和10g糖打到硬性發泡，裝入裱花袋。

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玫瑰樹莓特飲

1、将一小撮綠茶（3-5g）事先泡好，放涼備用。

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2、20g玫瑰糖漿倒入杯中。

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3、放适量的冰塊和3～4個樹莓，再倒入放涼的綠茶。

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玫瑰樹莓特飲完成！

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