玉米糠餅稀飯是小時候母親經常做的晚餐。那時候父親外出讨生活,母親一個人帶我們姐弟四個,還要收拾莊稼。母親在田裡累了一天,回到家裡還要燒柴火煮稀飯。記憶中母親像變魔術般一會兒功夫捏四個紅糖糠餅,煮在稀飯裡,一人一個誰也不要搶。玉米糠餅甜甜的,香香的,那就是童年最好吃的食物了。
以前白面少,都是吃玉米面,紅薯面。現在吃粗糧成了時尚健康的生活方式。那就趕快來學學這道黃黃小時候天天吃的粗糧飯吧。
玉米面白面2:1混合,加熱水和成比餃子面稍微軟一些的面團。
包入紅糖餡。
收口按扁。
鍋裡燒開水,放入餅子,等餅子浮上來再放細玉米糁煮稀飯。
細玉米糁大火煮20分鐘就煮好了。你看主食糠餅和稀飯都有了。
咬一口,甜甜的内心。
有幹有稀,一碗就飽了!
這樣的憶苦思甜飯你吃過嗎?
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