原标題:有的月餅為什麼不叫月餅而叫糕點?中秋市場竟有這些玄機
帶有巧克力塗層的圓餅裝在禮盒中,産品介紹表示這是“中秋禮盒”,還帶着“月圓中秋挂牌”等,不過客服人員強調,這不是月餅,而是糕點;桃山皮制作的圓形餅雕花精細,但包裝标注為“燕窩糕點中秋禮盒”;脆皮巧克力裹着冰淇淋,做成一個個小圓餅,但名字叫“月餅冰淇淋”卻不是“冰淇淋月餅”……臨近中秋,不少消費者發現,市場上多了許多似月餅卻不叫月餅的産品,這到底是怎麼回事?
“部分生産企業為了逃避監管,用‘似月餅卻不叫月餅’來規避政策風險。”有知情人士指出,近年來,監管部門加大了對月餅搭售、高定價、過度包裝等方面的管理,從市場實際情況看,有必要将監管的範圍再拓展一點。生産企業也要意識到,真正吸引消費者的不是過度包裝和虛标價格。
今年6月,國家發展改革委等四部門聯合發布《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》(以下簡稱《公告》),提出對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。同時明确要求,經營者銷售盒裝月餅不得以任何形式搭售或者混合銷售其他商品。
8月15日,《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》(GB 23350—2021)國家标準第1号修改單(以下簡稱《包裝要求》)正式實施。該标準重點強調的包括減少包裝層數,将月餅和粽子的包裝層數從最多不超過4層減少為最多不超過3層;壓縮包裝空隙;降低包裝成本,銷售價格在100元以上的月餅和粽子,将包裝成本占銷售價格的比例從20%調減為15%等。
《公告》和《包裝要求》均被認為對今年的月餅生産提出了新要求,加大對搭售、虛标價格、過度包裝等行為的監管力度。
部分産品卻借助“似月餅”的名稱,試圖遊離在監管範圍之外。
比如,一款名叫“燕窩糕點中秋禮盒”不論從産品介紹還是配料說明看,就是桃山皮月餅,但産品介紹堅決不提“月餅”,隻說是“中秋糕點”,生産參考的标準是GB/T 20977《糕點通則》。業内人士指出,這是因為該産品以燕窩入餡,售價比普通餡的桃山皮月餅高上一截,為了避免監管部門對高價月餅的重點監督,所以用“糕點”的名字取代“月餅”。
商家産品說明顯示,這是“桃山皮糕點”不是“桃山皮月餅”
再比如,有商家用“定制中秋禮盒”的方式逃避監管。在電商平台,記者随意搜索了幾家有現貨“中秋禮盒”的商家詢問,發現禮盒中不僅有月餅,還有白茶、杯具等。禮盒包裝也非常繁複,不論是包裝層數還是空隙率,都超過标準要求。商家還表示,除了商家搭配的茶葉、杯具外,也能根據客戶要求裝入酒類等其他産品。這類禮盒的名稱中沒有“月餅”,所以不受《公告》和《包裝要求》約束。
“定制中秋禮盒”将月餅、茶葉、杯具等組成套裝,不以“月餅禮盒”命名
除了這些本質是月餅卻以“糕點”“禮盒套裝”示人的産品外,還有些産品則“樂意”将自己歸為“非月餅”,月餅巧克力、月餅冰淇淋是其中的典型。
記者了解到,目前月餅産品執行的是國家标準GBT 19855-2015《月餅》,該标準對月餅進行了定義,指出月餅“是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等為主要原料制成餅皮,包裹各種餡料,經加工而成,在中秋節食用為主的傳統節日食品”。标準表示,月餅主要有廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅等幾大類,并用“其他類月餅”兜底,是指“在各派式月餅及其他地區中,或以其他月餅加工工藝制成的風味獨特的月餅”。根據這一标準,用巧克力、冰淇淋等作為餅皮的點心,确實不屬于“月餅”,所以相關品牌規避了月餅的名稱。
“這并不合理。國家要求月餅不能價格虛高。但大部分月餅巧克力、月餅冰淇淋的定價都很高,動辄四五十元一隻,遠超同類産品。國家要求月餅不能過度包裝,但部分品牌的月餅巧克力、月餅冰淇淋包裝層數多、盒子大,浪費很嚴重。”業内人士認為,雖然這類産品不是嚴格意義上的“月餅”,但同樣屬于中秋佳節的食品,也應受到《公告》和《包裝要求》約束。尤其是《包裝要求》的主要對象包括“食品”,所以“似月餅”也要遵守相關規定。
某巧克力品牌客服表示,自家産品是糕點不是月餅;産品頁面顯示,一枚圓形的“巧克力糕點”定價超過百元
來源: 上海網絡辟謠微信公衆号
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