漫無目的的在菜市場轉悠，不知道該買什麼菜，突然發現大冬天的竟然有賣荠菜的，荠菜餃子……腦子裡快速的蹦出了這幾個字……哈哈！
By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】
1、荠菜摘好洗幹淨。
2、鍋内放水燒開，下入荠菜，加一點鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的荠菜撈出晾涼備用。
3、準備好肉餡，放上剁碎的生姜和大蔥。
4、放上十三香，炒鍋内倒适量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。
5、晾涼的荠菜攥去多餘的水分剁碎。
6、和肉餡放在一起。
7、攪拌均勻。
8、加入鹽、雞精、醬油、香油和蚝油，打入一個土雞蛋攪拌均勻。
9、香噴噴的荠菜大肉餡做好了。
10、準備好餃子皮，包成自己喜歡的形狀。
11、鍋内放水燒開下入餃子，我一般是點三次水煮三開，再開蓋煮2-3分鐘。
12、胖乎乎的餃子出鍋了。
13、餃子撈出來放在盆裡，如果吃不完擔心粘在一起，就放一點香油上下晃一下。
14、上餃子喽！
15、鮮美無比，太好吃了。
16、一盤不夠。
17、再來一盤。
18、蘸了汁更好吃。
荠菜因為是野生的，泥土比較多，所以一定要清洗幹淨。
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