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鹹蛋黃焗南瓜外酥裡糯停不下來

母嬰 更新时间:2024-09-02 13:19:19

為了消滅家裡最後一個貝貝南瓜!翻了各種菜譜,決定做鹹蛋黃焗南瓜~不過大部分的做法都得先把南瓜過油炸一遍,吃起來會很油膩,不利于我減肥!所以我做的時候改良了一下,先蒸再炒,不但不油膩,還更利于減肥~

鹹蛋黃焗南瓜外酥裡糯停不下來(5分鐘教會你鹹蛋黃焗南瓜的做法)1

✅用料:

貝貝南瓜1個

鹹蛋黃3個

橄榄油少許

✅做法:

1.貝貝南瓜去皮,去瓤,切成條狀;

鹹蛋黃焗南瓜外酥裡糯停不下來(5分鐘教會你鹹蛋黃焗南瓜的做法)2

2.鍋中加水,放入南瓜條煮1~2分鐘,期間可以嘗一下,南瓜帶着脆的感覺就熟了,但是别煮到軟爛面那種,就可以關火;

鹹蛋黃焗南瓜外酥裡糯停不下來(5分鐘教會你鹹蛋黃焗南瓜的做法)3

3.南瓜撈出過一下涼水,控幹水分放一旁備用;

鹹蛋黃焗南瓜外酥裡糯停不下來(5分鐘教會你鹹蛋黃焗南瓜的做法)4

4.三隻鹹鴨蛋取出蛋黃,碾碎,鍋裡放少許橄榄油,小火翻炒到鹹蛋黃融化,起泡;

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5.倒入南瓜繼續小火翻炒,讓鹹蛋黃充分裹在南瓜條上,鍋中變幹,關火,起鍋,擺盤,搞定。

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Tips:

1.煮南瓜的時候把握好度,煮太過就軟了,翻炒的時候就會碎掉;

鹹蛋黃焗南瓜外酥裡糯停不下來(5分鐘教會你鹹蛋黃焗南瓜的做法)7

2.翻炒的時候一定要用小火,否則鹹蛋黃會糊掉喔~

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