鲈魚松鼠魚的做法-tft每日頭條

鲈魚松鼠魚的做法

生活更新时间:2024-09-29 11:29:59

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）1

鹽蔥姜料酒都是腌制用的沒有固定量番茄醬反正就是能夠潑滿整條魚就夠白糖嘛喜歡甜口就多放喜歡酸口兒就少放

By 既生輝何生亮

用料

河鲈魚 1條
番茄醬适量
玉米澱粉适量
吉士粉适量
蔥适量
姜适量
鹽适量
料酒适量
白糖 3勺
白醋适量

做法步驟

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）2

1、買好的魚清洗幹淨先按着紅線部分剁掉魚頭然後按着黃線部分剁開那小部分就是松鼠的頭

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）3

2、從腦袋那塊沿着中間魚骨片出兩片肉尾巴處不要切斷

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）4

3、從手指指的地方橫着片出大根兒的魚刺

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）5

4、片好的樣子然後可以稍微整整型盡量保證兩片魚大小一緻

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）6

5、清水泡十分鐘去雜質

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）7

6、切花刀部分忘了拍了反正就是沿着魚刺的方向先斜刀然後在從相反的方向直刀切十字記住不要切斷切好的魚用蔥姜料酒鹽和水腌制

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）8

7、玉米澱粉混合吉士粉 2:1的比例混合均勻然後把腌好的魚用紙巾擦幹水分裹上澱粉确保每一粒魚肉都沾上然後抖掉多餘的幹粉油溫6成熱下油鍋炸先捏住魚尾用長筷子定型确保兩片魚不會炸分離定型後全部下入鍋内同時放入沾粉的松鼠頭一起炸三分鐘撈出松鼠頭多炸一分鐘

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）9

8、炸好的樣子

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）10

9、鍋做熱放入底油倒入番茄醬白醋白糖炒勻然後澱粉水勾芡這步我的芡勾的有點厚影響了外觀抱歉

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）11

10、換個角度

鲈魚松鼠魚的做法（這道松鼠魚河鲈魚）12

11、又做了個糖醋裡脊日式土豆泥紅燒獅子頭喝點哈哈

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