來源：【嘉興日報-嘉興在線】

春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

“雨前香椿嫩如絲”“清明螺，賽肥鵝”……二十四節氣深谙大自然的語言，用食材的方式提醒人們感知生活的美好。

孔子言：不時，不食。“讀嘉·海鹽”推出“鹽味”系列報道，帶您走進自然，尋找本味。

忙而不茫，向陽生長。

夏滿芒夏暑相連。在夏日的暖風裡，我們迎來芒種節氣。

“芒種忙，忙着種。”芒種是一個反映農業物候現象的節氣。《農曆書》中提到：“鬥指巳為芒種，此時可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也。”意思是說，芒種節氣适合種植有芒的谷類作物，也是種植農作物時機的分界點。

走進海鹽縣秦山街道，風吹麥浪滾滾，蓮花競相盛開，猶如一幅動态的畫卷。

農耕文明展示館裡，“最美秦山人”周益凱正在給遊客介紹當地的芒種習俗。

老周今年75歲，是土生土長的永興村人，當過12年的村幹部，對這片土地有着深厚的感情。

2013年至今，他志願服務于文溪塢美麗鄉村建設，成立文溪塢農耕文明展示館“周益凱文化工作室”，擔任文溪塢農耕文明展示館管理員，留住村落文化根脈，讓更多遊客了解文溪塢的曆史文化。

老周說：“作為黨員群衆中心戶和展覽館的業餘講解員，可以為大家介紹自己的家鄉和村落的曆史文化，能為美麗鄉村建設出一份力，我覺得很充實、很有意義。”

一排平房，一個庭院，一口老井，一片菜地，古樸幽僻的農耕文明展覽館就是老周每天工作的地方。展覽館分設了農家廚房、農産品與制茶、非物質文化遺産、民間文學、農民書畫等五個展區，用實物、圖片和文字展示了秦山地區富有特色的農耕文明與民俗文化。

“這是以前紡紗用的機器，這些廚房用品都是從村民家中收集來的‘老古董’。”“我們文溪塢産的茶葉味道很好呢。”……每逢雙休日或節假日，來文溪塢遊玩的遊客絡繹不絕，每當這個時候，老周也就特别忙碌。除了在展覽館内當講解員外，老周還會當起“導遊”，領着遊客在文溪塢裡兜一圈，講講民間故事，使遊客加深了對文溪塢的美好印象。

空餘時間，老周就在工作室裡作畫、寫作，并和一些志同道合的農民書畫愛好者組成永興村書畫隊，為文溪塢展示館專門創作了三十多幅書畫作品，并專門設立了一間農民書畫展進行展覽，為美麗鄉村建設增添了亮點。老周還查閱大量曆史記載資料、走訪相關人士，撰寫了《小村春秋》《文塢雜詠》《古琴風韻》等書籍。

如今，老周已經成為永興村的“活字典”，他把農耕文明展示館當成晚年生活的全部。他說：“隻要村裡需要我，我會一直幹下去，我在這裡可以發揮餘熱，發揮自己的一技之長，享受精神生活帶來的快樂。”

芒種之後，氣溫逐漸攀升，為了适應愈加炎熱的天氣，人們會及時調整生活習慣，飲食則會逐漸偏向清淡。這時，一盤涼拌黃瓜是人們的最愛。

涼拌黃瓜做法

将黃瓜洗淨、拍裂、切塊；

裝盤後放入适量食鹽；

上下颠幾下，使入味均勻；

瀝幹水分；

加入醋、小米椒、蒜泥等；

食用油燒熱；

放入花椒炸出香味，把熱油澆在黃瓜上；

放上番茄等點綴即可。

特點：酸辣開胃、健腦安神

*讀嘉·海鹽獨家稿件，未經許可不得轉載。

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