葉子綠又綠，開花紅又紅，
子兒數不清，結果像燈籠。
（打一水果）
謎底
石榴果實晶瑩剔透、酸甜可口，無論相貌和口感都無可挑剔，除了這些，你還了解它多少？
水分足
在營養學上，石榴屬于漿果的一種，漿果類水果水分含量非常豐富，石榴的水分含量平均可以達79.1%，所以《本草綱目》中寫道：甜石榴的藥用效果是“主治咽喉燥渴”，直接說明了石榴的第一大特點。
時下白領女性最流行的養顔秘技，保濕補水可謂是第一要務，多汁水、口感甘酸又潤燥的石榴可以說是好吃又補水的一大“利器”了！
豐富的不溶性膳食纖維
石榴中還含有豐富的不溶性膳食纖維，平均每100克石榴的可食用部分中有4.8克的不溶性纖維，在新鮮水果中也屬于含量十分豐富的類别，對于膳食愈發精細的現代人來說，是難得的食材，畢竟，與糙米和全麥粉這些富含膳食纖維的食材相比，石榴的口感和味道要細膩得多，現代人的口味也許很難再接受糙米和全麥粉那粗糙的質感，但是一般不會有人拒絕石榴那酸甜可口的味道。
說起不溶性膳食纖維，這可是維持腸道健康的一大類營養素，在現代社會愈發常見的亞健康狀态和諸多疾病，如便秘、免疫功能紊亂、甚至癌症，很多都與膳食纖維攝入不足相關，所以從這一點來看，石榴還是一樣不錯的保健食品呢。
豐富的維生素E
石榴的另一大特點——豐富的維生素E。
網上有琳琅滿目的、以石榴精華為賣點的護膚品和化妝品，但是，這些護膚品和化妝品往往很少仔細說明石榴為什麼能夠護膚，隻留下廣告上那一滴石榴紅的液滴，讓人浮想聯翩。
事實上，石榴是新鮮水果中比較少見的、富含維生素E的品種，平均每100克石榴的可食用部分中，總維生素E的含量可達4.91毫克，而等量的蘋果和梨則分别隻有2.12毫克和1.34毫克，而葡萄和柑橘則分别隻有0.70毫克和0.92毫克。維生素E在人體内可以發揮抗氧化作用，清除對細胞和組織有毒害作用的自由基，從而起到延緩衰老和協助細胞及組織修複的作用，是各類高級護膚品中必備的重要成分，也難怪各大護膚品品牌要把石榴奉為座上賓了。
了解到了這些關于石榴的小秘密，再見到石榴的時候，是不是覺得它又增添了幾分親切？
還等什麼呢？趕緊去找石榴吧！
送你剝石榴錦囊
【作者 邢青斌 助理研究員 中國疾病預防控制中心營養與健康所】
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