春天裡最愛的艾草氣息，做上一些艾草青團，軟糯糯的艾草面皮，搭配鮮嫩春筍和鹹鮮的鹹菜餡料，那就是春天裡獨有的味道！
By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好做餡料的食材。
2、春筍切成小丁。
3、鹹菜切細碎。
4、鍋中倒入适量菜籽油。
5、下入豬肉糜炒至變色。
6、加入春筍翻炒均勻。
7、加入鹹菜炒均勻。
8、倒入醬油。
9、加入辣椒面。
10、翻炒均勻入味，盛出備用，
11、準備新鮮艾草。
12、去掉老葉、老根。
13、艾草清洗幹淨。
14、鍋中水燒開，放入艾草燙50秒撈出。
15、艾草過冷水後，抓去水分。
16、鍋中水燒開，放入小蘇打。
17、加入艾草煮5分鐘。
18、将艾草用料理機打成艾草泥。
19、容器中加入粘米粉。
20、加入糯米粉。
21、倒入艾草泥。
22、用筷子攪拌成絮狀。
23、用手揉面。
24、揉成面團（水分不夠可添加一些煮艾草的水）。
25、開始做艾草青團。
26、将面團搓成長條。
27、分割成45克的劑子。
28、将劑子擀成圓皮。
29、包入餡料。
30、捏成餃子模樣，邊緣捏出花邊。
31、艾草青團上鍋。
32、蒸10分鐘。
33、開蓋，香氣彌漫開來！
34、軟糯糯的艾草面皮，鹹鮮的餡料。
35、艾草青團——春天的饋贈！
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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