醪糟也叫米酒，又叫酒釀、甜酒、酸酒，古時候叫“醴”，它是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品，其熱量高，促進消化。
醪糟是我家常備食材之一，也是因為孩子喜歡喝醪糟做的各種甜湯，所以每次都會買一些，備着孩子有時候放學回來填個肚子。
前段時間我和大家分享了【雞蛋牛奶醪糟】，收到很多朋友的喜歡，做法簡單，美味又好喝。今天我要和大家分享一個依舊會用到醪糟，而且我家孩子念叨了好幾次，她也特别喜歡喝的一碗【醪糟糯米小丸子】。糯米丸子小巧可愛，吃起來軟糯Q彈，再加上秋風過後，天氣也是一天天變冷了，早上起來給家人給自己做一碗暖暖的醪糟糯米小丸子，也是很不錯的選擇。
食材：南瓜、糯米粉、醪糟、雞蛋、枸杞。
具體方法：
1☞南瓜去皮切片上鍋蒸軟。
2☞蒸軟的南瓜用工具壓碎或搗碎成泥狀。
3☞往南瓜泥裡分次加入糯米粉，揉成面團（我一般都會多做一些，孩子想吃就很快能吃到），另外南瓜蒸熟後比較水，所以就不需要另外加水了。
4☞糯米面團搓成細條，用刀切成小顆粒，撒上少許糯米粉，防止顆粒粘連一起，不嫌麻煩的可以搓揉小圓球，吃不完的糯米丸子可以放冰箱冷凍，想吃的時候就随手可以做了，不用再蒸南瓜揉面了。
5☞鍋裡備适量得水，水開後下入糯米丸子，下鍋後要翻動幾下防止粘鍋。
6☞丸子飄起來後，放入醪糟。
7☞鍋再次沸騰後，打入雞蛋液，撒枸杞，關火。
就是這麼簡單，一碗【醪糟糯米小丸子】就做好了，喜歡的朋友可以試一下，喜歡濃稠一些的朋友也可以水澱粉勾薄薄的芡。
Q彈軟糯的小丸子，特别讨巧小朋友，我有時候還會做一些紫薯糯米丸子，不管是紫薯還是南瓜的顔色都漂亮，也很有食欲。
制作小提示：
1、糯米粉在往南瓜泥裡加入的時候要分次加入，面團軟硬程度以不怎麼沾手，能成行就可以了；如果太硬，糯米在沒熟的情況下是沒有黏性，不容易成型。
2、糯米小丸子因為是實心所以建議小一些吃起來會更好。
3、可以用同樣的方法制作紫薯的丸子，隻是紫薯沒有南瓜水分多，視情況加少許水。
♥我是又家小廚房的掌勺人——又又媽。
♥圖文都出自——又家小廚房的原創哦，文筆雖沒有華麗的辭藻修飾，但都是樸實的大實話。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
