梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它的個頭比較大，肉質飽滿，吃起來鮮香可口，營養價值高，深受人們喜歡。很多人都會在網上購買梭子蟹，這種大多都是冰凍的，這樣保存時間會更久一點，不過也有鮮活的，具體看運輸方式以及品質而定。

這個要看自己買的類型、商家保鮮方法以及運輸方式而定。

如果買的是鮮活的梭子蟹，一般商家都會通過生鮮冷鍊運輸，這樣大多都是活的，但是不可避免有個别死掉的，這種是比較正常的。如果買的是冰凍的梭子蟹，一般都是死掉的梭子蟹，這種短時間内是可以吃的，但是時間久了就不建議吃了。

梭子蟹買回來之後，可以接觸表面，如果表面光滑、梭子蟹還活着,如果不光滑,這意味着它已經死了，當然，它必須是新鮮的食物。如果梭子蟹的殼是軟的，那就意味着它已經死了很長時間了。還可以稱量，如表觀重量變輕，有很空洞感的話，也代表其死時間比較長。

1、聞氣味

鮮活的梭子蟹是沒有異味的，拿很近聞也最多能聞到一點海鮮的腥味，但是如果腥臭腐爛氣味比較明顯，說明已經變質，而且氣味越重，可能死亡變質的時間就越長。

2、看狀态

活的梭子蟹是還有生命活動的，所以梭子蟹的腿還是在擺動狀态的，而死亡的梭子蟹基礎處于安靜狀态，旁邊别的梭子蟹在動的時候也不會出現對于的反應。

3、觸硬度

死亡的梭子蟹肉質和外殼會發生變化，最明顯的可能就是外殼變軟，而活的梭子蟹因為生物活性，外殼會很硬，并且拿起還可能會感覺體重比同樣大小的梭子蟹要輕。

梭子蟹寄過來死了一般是不能吃的。

梭子蟹因外形長得像梭子，中間向兩頭膨出而得名。營養價值與大閘蟹相似。但是梭子蟹死了後最好不要再食用，因為蟹喜歡食用動物屍體等腐爛性物質，因此它們胃腸中常帶有細菌或其它有害物質，一旦死後，這些病菌便會大量繁殖，螃蟹體内還含有較多組氨酸，蟹死後組氨酸會迅速分解，随着蟹死的時間越長，體内積累的組氨也越多，當組氨積蓄到一定數量時也會造成中毒。

梭子蟹肉肥味美，味鮮美，有較高的營養價值和經濟價值，且适宜于海水暫養增肥，所以梭子蟹是海蟹。梭子蟹的蟹黃叫蟹膏，屬于高脂、高營養大補之物，是補充各種礦物質和脂溶性維生素的良好來源，對于有大量營養需求的體質虛弱者和術後康複者非常有益。蟹肉在營養上以礦物質為主，蛋白質、脂肪含量較低。梭子蟹是大補之物，不宜吃得過多。

來源：網站q2d

作者：丸子

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